血合い最適解！血合いの三色丼
血合いは臭い！でも臭みさえやっつければうまい！！マグロ血合いの臭みをやっつけるレシピです。血合い活用の最適解目指します！
このレシピの生い立ち
安くてうまくてくっさい血合い。臭みさえやっつければ最強の食材では！？血合いを生かす最適解を模索する途中で見つけたレシピです！
血合い最適解！血合いの三色丼
血合いは臭い！でも臭みさえやっつければうまい！！マグロ血合いの臭みをやっつけるレシピです。血合い活用の最適解目指します！
このレシピの生い立ち
安くてうまくてくっさい血合い。臭みさえやっつければ最強の食材では！？血合いを生かす最適解を模索する途中で見つけたレシピです！
作り方
- 1
半額の血合いを２日置いちゃった！臭そう！でも鉄分も旨味もたくさん！臭みを殺してうまく食べる最適解を模索するレシピです！
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- 2
血合いは鍋でじゃぶじゃぶ洗います！旨味が～なんて気にしない！血合いの旨味は真水なんかに負けない！！臭みをやっつけろ！
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- 3
このくらい透き通ったら、ゆでこぼし用塩を入れて火にかけます。水からでOKです！
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- 4
火にかけて沸騰したら三分！！あくだの臭みだのでこんな感じにどろどろになります。あとで洗うから気にしない！
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- 5
茹でる間にいり卵を。○大さじ１の油を熱して、割りほぐした四個の卵を炒める！ぽろぽろにできたら、皿やボウルにあけときます。
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- 6
さらに小松菜を！茹でたら水を絞り、ざくぎりにして★の材料を混ぜておきます！
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- 7
血合いの処理に戻ります！
ゆでた血合いは、鍋に水をいれて冷やし、骨をとりつつちぎります。火が通ってるから骨とりは楽！ -
- 8
ちぎったら更に真水で洗います！！臭みを徹底的にやっつけよう！ざるにあけるとざるが臭くなるので、てで水切りするといいですよ
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- 9
水切りした血合いは、火にかける前に手で揉みほぐします！ヘラでやるより、手が効率的！！このくらいまでこねてほぐします。
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- 10
☆の材料をいれ、強火にかけます！こげやすいので、ひたすらまぜて、水分が飛んだら皿にあけます！
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- 11
存分に、ご飯に盛り付けてください！！！
この分量だと、血合いがものすごくあります！！
食いつくそう！！ -
コツ・ポイント
血合いの臭みを徹底的にやっつけよう！
血合いの鍋が煮たつまで時間があるので、その時間もう１つの鍋で要り卵を作り、終わったらその鍋で小松菜を茹でると無駄がないです。
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