しっとり美味しいプロフ плов
らーりん @cook_40221258
たっぷりの油で炊いたお米はしっとりふっくらで美味しい。カロリーが高いけどやめられません笑
このレシピの生い立ち
主人のウクライナの実家で唯一でる米料理。日本でも食べ慣れたものを食べたいということで、、、再現しました
しっとり美味しいプロフ плов
たっぷりの油で炊いたお米はしっとりふっくらで美味しい。カロリーが高いけどやめられません笑
このレシピの生い立ち
主人のウクライナの実家で唯一でる米料理。日本でも食べ慣れたものを食べたいということで、、、再現しました
作り方
- 1
下準備■野菜を切る（玉ねぎ薄めの半月切り、人参細切り、パプリカ適当）ニンニクは皮をむく。鶏肉は適当に切り塩胡椒で下味を。
- 2
フライパンに油を入れ玉ねぎを弱火から中火で炒める（油が多いので炒めるというより揚げ炒めみたいな感覚）
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- 3
玉ねぎが透明になってきたら適当に切った鶏肉をいれ炒める
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- 4
肉の色が変わったら人参、パプリカを入れ炒め、塩をいれる
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- 5
水550ccとローリエを入れふたをしてグツグツしたら中〜弱火で20分ほど煮込む
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- 6
コリアンダー、クミンを2振りくらいして混ぜたら洗った米とニンニクを投入
-
- 7
蓋をして10分中〜強火、15分弱火。ご飯を炊く要領で、その後は蒸らします
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コツ・ポイント
水550で少し柔らかめです。ご飯を炊く要領でお水加減を調節して下さい
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鶏肉は米と一緒に炊き込まないので しっとり軟らかく大変美味しいです。鶏の旨味たっぷりのスープで炊くライスがまた美味しい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20491325
