ほうれん草とじゃこのお浸し【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
だしを効かせてほうれん草の甘みが感じられるお浸しは、じゃこの旨味が広がりカルシウム満点！！育ち盛りのお子さんにぜひ。
このレシピの生い立ち
わが家のほうれん草のお浸しを、レシピにしました。
ほうれん草とじゃこのお浸し【作り置き】
だしを効かせてほうれん草の甘みが感じられるお浸しは、じゃこの旨味が広がりカルシウム満点！！育ち盛りのお子さんにぜひ。
このレシピの生い立ち
わが家のほうれん草のお浸しを、レシピにしました。
作り方
- 1
鍋に2㍑(分量外)の水と塩を入れて火にかける。
- 2
ほうれん草は洗って食べやすい長さに切る。根元の芯は縦4等分に切って良く洗って水気をきる。
- 3
①が沸騰したらほうれん草の芯を入れて1分ゆで、葉を加えて30秒ゆで、ザルに上げて冷水に2分浸してアクを抜き水気を絞る。
- 4
耐熱容器に●を入れ、ラップなしで600w1分レンジで加熱する。
- 5
④に③とちりめんじゃこを入れて、良く混ぜ合わせる。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
-
- 7
YouTube動画→https://youtu.be/GydRVj8wilY
-
コツ・ポイント
・ほうれん草は切ったら、葉と芯を分けておくと調理がスムーズに進みます。
・ほうれん草の美味しさをいかすために薄味にしていますので、濃口の方は醤油を大さじ1にして下さいね。
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