ほったらかしで絶品！茹で豚（ポッサム）
茹でるだけ！な究極ほったらかしメニューなのに、家族みんな大喜び♡こんなにラクしてホメられるなら、もうアレコレやめます、笑
このレシピの生い立ち
あれこれ作ろうと意気込んで豚かたまり肉を買ったものの、家に持ち帰るとお料理意欲が急に低下してしまい、笑。賞味期限も迫るなか「加熱すれば食べれるさ！」と味をつけたスープで茹でたらこれまた絶品料理に♡それ以来トリコです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは包丁の背でつぶして皮を取る。
-
- 2
生姜は2〜3等分に切る。皮つきのままの方が香りがしっかり出ておすすめです。
-
- 3
青ネギは臭み消し用。二股に分かれているところに泥が溜まっている事が多いので、よく洗いましょう。
-
- 4
豚肉は2等分に切る。写真は肩ロース肉ですが、実は豚バラ肉の方がよく作ってます、笑。お好みでどちらでもどうぞ。
-
- 5
豚バラ肉で作るとトロ〜っと柔らかいです♡パサパサ系が好きな方は肩ロース肉でどうぞ♪（写真は肩ロース）
-
- 6
鍋に豚肉、ニンニク、生姜、青ネギ、合わせ調味料を入れます。大鍋ではなく、豚肉がギリギリ入る位の鍋が良いです。
-
- 7
赤味噌は味や風味が強いのでおすすめですが、なければ自宅の味噌を使って下さい。味噌によって味が変わるのでそれも楽しんでね。
-
- 8
豚肉が被るまでお水を入れ、混ぜて調味料をざっと溶かして下さい。
-
- 9
フタをして中火にかけます。
-
- 10
沸騰したらフタを取り、アクを取ってください。
-
- 11
アクをとったら豚肉が調味液より出ていないか確認し、足らなければ水を出し、フタをして弱火で40分加熱する。
-
- 12
加熱後10分位したら、豚肉が調味液より出ていないか確認します。豚肉が出ていたら向きを変えたり、水を足してください。
-
- 13
40分加熱後、火を止めてこのまま30分以上休ませてください。私は２時間位はほったらかします。
- 14
豚肉を鍋から取り出し、好みの厚さに切って召し上がれ。お肉が熱いと柔らかくて薄く切りにくい為、その時は少し冷まして下さい。
-
- 15
お好みでネギだれもどうぞ〜。
◎を混ぜるだけですぐできます。茹で豚によく合い、それはもう最高です♡ -
- 16
召し上がれ〜♪
-
- 17
お肉を茹でたゆで汁は捨てないで!!
ネギと生姜を取り出し、顆粒鶏ガラを加えたら、それはもう絶品ラーメンスープになります♡ -
- 18
茹で汁は翌日になると、上に白い脂が固まるので、その脂を捨ててから作ると美味しいです！というか罪悪感なしです、笑
-
コツ・ポイント
使う豚肉は、脂が多く柔らかいバラ肉か、しっとりさっぱりな肩ロースやヒレ肉か、お好みで作って下さい。
赤味噌のスープが個人的にはオススメですが、お好きなお味噌でも試してみて下さいね。
作ったラーメンにネギだれを溶いても美味しいです♪
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
やわらか美味❤️ポッサム（韓国風茹で豚） やわらか美味❤️ポッサム（韓国風茹で豚）
お味噌で茹でる韓国風茹で豚は我が家の18番メニュー。お野菜もたっぷり取れます！美味しいタレと一緒にどうぞ。
-
-
-
-
-
-
-
-
