虫が踊る粉末蚕(さなぎ)クッキー
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているシルクワームパウダーとバッタ、コガネムシを使用したクッキーです。
動画はコチラから
http://ur2.link/0b42
虫が踊る粉末蚕(さなぎ)クッキー
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているシルクワームパウダーとバッタ、コガネムシを使用したクッキーです。
動画はコチラから
http://ur2.link/0b42
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
昆虫素材はコツ・ポイントでご説明します。 -
- 2
室温に戻した無塩バター90gをホイッパーで白っぽくなるまでかき混ぜます。
-
- 3
グラニュー糖50gを加えてかき混ぜます。
-
- 4
卵黄1個を加えてかき混ぜます。
-
- 5
薄力粉120gとシルクワームパウダー20gを加えてゴムベラでかき混ぜます。
-
- 6
生地がボロボロってしてきたところで手ごねに切り替えましょう。
-
- 7
これくらいになればOKです。
-
- 8
オーブンシートの上で生地を棒状に成形しましょう。
-
- 9
棒状にできたらオーブンシートで包みながら円筒状に形を整えていきます。
-
- 10
形が整ったら冷蔵庫で1時間以上寝かせましょう。
-
- 11
寝かせ終わったら8mmくらいの厚みでカットします。
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- 12
今回はシルパットを使用しますが、オーブンシートでもOKです。
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- 13
170℃に予熱したオーブンで15～18分くらい焼きましょう。
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- 14
焼いている間にホワイトチョコを湯せんで溶かして、焼きあがったクッキーの上に丸くデコレーションしていきます。
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- 15
コガネムシ、バッタ、お好みのナッツ類をトッピングしましょう。
-
- 16
粉糖をまぶして完成！
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コツ・ポイント
昆虫食材はコチラ
シルクワームパウダー
http://ur2.link/flfw
バッタ
http://ur0.work/vPqq
コガネムシ
http://ur2.link/Txx5
動画
http://ur2.link/0b42
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