甘じょっぱい！さつまいもと鶏胸肉の煮焼き
香京さん @cook_40103614
意外とサツマイモでリピートするレシピが無かったのですが、仄かな甘みたが病み付きに。定番メニューになりそうです！
このレシピの生い立ち
大根の在庫が無くサツマイモがあったので、以前レシピを載せている「大根とネギと鶏もも肉の煮焼き」で作ってみたところ、甘みがある分こっちの方が全然美味しかった！！( *´艸｀)
甘じょっぱい！さつまいもと鶏胸肉の煮焼き
意外とサツマイモでリピートするレシピが無かったのですが、仄かな甘みたが病み付きに。定番メニューになりそうです！
このレシピの生い立ち
大根の在庫が無くサツマイモがあったので、以前レシピを載せている「大根とネギと鶏もも肉の煮焼き」で作ってみたところ、甘みがある分こっちの方が全然美味しかった！！( *´艸｀)
作り方
- 1
下準備：鶏肉は一口大に切り、塩麹、胡椒をまぶしておく。ネギは青い部分と白い部分に分けて、斜め切り。
-
- 2
サツマイモは厚さ１センチの半月切りで耐熱ボウルに水をヒタヒタに入れて上下隙間空けラップし、600Wの電子レンジで10分。
- 3
強火のフライパンに油大さじ1を入れ、軽く塩こしょうした鶏肉を加え、軽く焦げ目をつける。
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- 4
焦げ目がついたらひっくり返す。
-
- 5
ひっくり返したらサツマイモと長ネギの白い部分（硬いところ）も加え、全体的に軽く炒めます。
-
- 6
（a）の調味料を加えて混ぜ、蓋をして中火で2〜3分。
-
- 7
蓋を開いて長ネギの青い部分を入れて、時々混ぜながら水分を飛ばします。
-
- 8
お皿に盛って、出来上がり♪
-
- 9
コツ・ポイント
水分が殆ど無くなる迄煮切る事と、最中に混ぜ過ぎない事。（さつまいもが崩れちゃうので）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071401
