サバ缶とまいたけのみそ汁
「ほんだし®」 @cook_40121869
サバ缶を、まるごとみそ汁にアレンジ！サバのうま味が加わって、いつものみそ汁が風味もボリュームもアップします♪
このレシピの生い立ち
あっさりとしたサバの水煮と、「ほんだし®」の風味が好相性、まろやかでうま味豊かに仕上げたみそ汁です♪具材にはシャキシャキとした歯応えの、もやしとまいたけを合わせました。ほろほろと崩れるサバとの食感のコントラストを楽しんでください。
サバ缶とまいたけのみそ汁
サバ缶を、まるごとみそ汁にアレンジ！サバのうま味が加わって、いつものみそ汁が風味もボリュームもアップします♪
このレシピの生い立ち
あっさりとしたサバの水煮と、「ほんだし®」の風味が好相性、まろやかでうま味豊かに仕上げたみそ汁です♪具材にはシャキシャキとした歯応えの、もやしとまいたけを合わせました。ほろほろと崩れるサバとの食感のコントラストを楽しんでください。
作り方
- 1
今回は、「ほんだし®」を使います。
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- 2
さばは汁気をきる。まいたけは一口大にほぐす。
- 3
鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらサバ、まいたけ、もやしを加えて弱火にし、ふたをして3分程煮る。
- 4
みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
- 5
器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
水煮缶のサバは崩れやすいので、弱火で加熱してください。まいたけ、もやしに火が通ればいいので、煮る時間は3分程でOKです。みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。
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