豚肉と白菜の和風あん
しーママ♪ @cook_40050812
ご飯にかけて食べると美味しいです^^
このレシピの生い立ち
夢の中で祖母が祖父のために作った料理。「味付けは醤油とみりんだけよ～」と言っていて、懐かしいなと目覚めたら前日祖父の命日だったことが判明( °_° )夢の中ではもう少し甘みがあったけど、ちょっと私流の味付けにして作ってみました。
豚肉と白菜の和風あん
ご飯にかけて食べると美味しいです^^
このレシピの生い立ち
夢の中で祖母が祖父のために作った料理。「味付けは醤油とみりんだけよ～」と言っていて、懐かしいなと目覚めたら前日祖父の命日だったことが判明( °_° )夢の中ではもう少し甘みがあったけど、ちょっと私流の味付けにして作ってみました。
作り方
- 1
白菜はざく切り。玉ねぎは薄切り。フライパンに豚肉と玉ねぎを入れて炒め、肉の色が変わり出てきた油に透明感出てきたら白菜投入
- 2
湯800mlと●の調味料全て加えて、弱めの中火で蓋して10分煮る。
火を止め蓋をあける。 - 3
片栗粉大2と水大3をしっかりかき混ぜてからフライパンへまわしかけ、素早く混ぜる。
そのまま2～3分混ぜながら煮て完成です
コツ・ポイント
玉ねぎが豚肉の臭みをとるので必ず入れて下さい。
片栗粉を入れてから少し煮込むことで片栗粉臭さが消えます。
少しゆるめなので、物足りない方は片栗粉追加で調整して下さい。
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