鏡餅ケーキ お正月 元旦に
テトテトテトテト @cook_40205296
お正月のくちとりに、毎年ケーキを買っていましたが
コロナで買いに行きにくかったので作りました
このレシピの生い立ち
ドームケーキや立体ケーキを作る事が多いので、お正月ケーキを作ってみました
#正月#鏡もち#元旦
鏡餅ケーキ お正月 元旦に
お正月のくちとりに、毎年ケーキを買っていましたが
コロナで買いに行きにくかったので作りました
このレシピの生い立ち
ドームケーキや立体ケーキを作る事が多いので、お正月ケーキを作ってみました
#正月#鏡もち#元旦
作り方
- 1
スポンジを7ミリくらいにスライスする
サイズの違うボウルやどんぶり２個用意し、最後に包むので、はみ出す様にラップをしく
- 2
最後に蓋をする分のスポンジ２枚を残して、①の入れ物に薄切りのスポンジを敷き詰める
-
- 3
パックに書いてある要領で、ゼラチンをふやかし湯煎で溶かす
みかん缶のシロップをきりキッチンペーパーで水気を拭く
-
- 4
☆を６分立て程度に泡立てる
③のゼラチンをホイップしながら加える８分立てくらいになったら
③のみかんを入れてヘラで混ぜる - 5
②のスポンジを敷いた容器２つに④を入れる
スポンジで蓋をする
周りのラップで口を閉じて冷やす - 6
ここまでを、早めに作って保存できます。
さらにラップにくるみ、ジップロックに入れて冷凍できます
-
- 7
⑤を２段に重ねる
○を泡立て、デコレーションする
オレンジゼリーをスプーンなどで丸くくり抜き、みかんの様に乗せる。
-
- 8
黒目のお皿がおすすめです。
-
- 9
中身の画像です
参考にしてください -
コツ・ポイント
中のクリームに少しゼラチンを入れると形が安定します。
お正月は忙しいので、時間のあるときに作って保存できます。
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