♬一口サイズ基本の桜餅♬
パティシエJunko @cook_40103721
一口サイズの基本の桜餅です。ピンクがきれいな道明寺粉で作るタイプになります。応用でイチゴをのせても美味しくかわいい。
このレシピの生い立ち
桜の季節のお客様の歓迎に。
アプリでひらく作り方
- 1
道明寺粉は製菓材料店などで手に入る。
-
- 2
あんこを20gずつ10個丸める。
-
- 3
桜の葉は洗って、ペーパータオルに置いて水気を取る。
-
- 4
ボウルに上白糖と水を入れ、レンジ600wで2分加熱して溶かす。
-
- 5
道明寺粉を入れ、ゴムベラで混ぜる。ラップして600wで3分加熱する。
-
- 6
ゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをかけて再び3分加熱する。
-
- 7
濡れ布巾をかぶせて5分蒸らす。
-
- 8
ひとまとまりになるまで混ぜる。
-
- 9
ラップに軽く霧を拭き、ピンクの生地を25g弱広げ、あんこをのせる。霧を吹いたスプーンで広げると生地を広げやすい。
-
- 10
ラップをきゅっとひねり、形を整える。必要に応じて指で均一に生地をなおす。
-
- 11
あんこを包んだものを10個作る。
-
- 12
桜の葉で包んだら出来上がり
-
コツ・ポイント
・簡単なのでありません
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21850514
