大根の葉っぱのふりかけ
KAKA321 @cook_40296624
栄養満点の大根の葉っぱのふりかけ。この1品を加えるだけで、栄養バランスの良い食事に早変わりです。
このレシピの生い立ち
畑で作っている大根の、間引き菜がもったいないので毎年作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱをみじん切りにします。今回は畑で間引いたものを使いました。
-
- 2
大根の葉っぱをフライパンで乾煎りします。油を入れないのがポイントです。
-
- 3
しっかり水分を飛ばします。
-
- 4
水気がなくなったら、油、じゃこ、鰹節、白ごまを入れて炒めます。
ごま油の方が美味しいかも。 -
- 5
ある程度火が入ったら、味付け、しょうゆ、みりん、砂糖も入れて、水気がなくなるまで炒めます。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
大根の葉っぱは最初に乾煎りすることで、旨味を引き出すだけでなく、日持ちします。油を入れないよう注意！しっかりと水分を飛ばしてください。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
ジャコと大根の葉のカルシウムふりかけ ジャコと大根の葉のカルシウムふりかけ
大根の葉はビタミンＣ、カルシウムなど栄養満点！調理すれば美味しいふりかけが出来ます♪ご飯のお供やお弁当に便利～！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22110491
