Pastelillos de cáscara de mandarina
¿Te has preguntado cómo aprovechar al máximo las mandarinas? ¿Buscas formas de utilizar las cáscaras? Aquí te dejo un postre delicioso y perfumado en base a cáscaras de mandarinas.
Pastelillos de cáscara de mandarina
¿Te has preguntado cómo aprovechar al máximo las mandarinas? ¿Buscas formas de utilizar las cáscaras? Aquí te dejo un postre delicioso y perfumado en base a cáscaras de mandarinas.
Paso a paso
- 1
🤩Pela muchas mandarinas y NO Botes sus cáscaras!
🤗Lavarlas, y llévalas a una olla junto a la canela a fuego lento y tapada. Revuelve con cuchara de madera y añade poco a poco el azúcar para caramelizar las cáscaras.
🫨Ve revolviendo a cada rato para evitar que se peguen las cáscaras o se queme el caramelo.
Luego de 10 min quita la tapa y aumenta el fuego para que espese aún más (cuidando que no se queme)
😏Puedes ir variando la intensidad del fuego cuando lo estimes necesario.
Por 20 min.
- 2
Para la masa añade la harina, la mantequilla o aceite, la esencia y *opcionalmente ralladura de jengibre (😉 especialmente si hay alguien resfriado en casa🫵). Añade un chorrito de agua tibia y revuelve hasta homogenizar los ingredientes. añadiendo poco a poco más agua hasta unificar los ingredientes y formar una masa blanda.
Una vez lista, enharina una superficie y comienza a estirar la masa con un uslero hasta lograr una masa bien delgada.
Con un cuchillo dibuja rombos del tamaño mediano.
- 3
En cada rombo ve colocando algunas cáscaras caramelizadas estiradas y una encima de otra.
- 4
Cierra juntando las esquinas en el centro para envolver el relleno.
Cuando vayas terminando precalienta el horno a 250°C ye enmantequilla o enharinar una bandeja.
- 5
Lleva las masas al horno durante 20 min. A 250°C.
Una vez listas retirarlas, tapa con un paño de algodón, deja enfriar y
🤗 ¡A disfrutar! 🤗
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