Tortilla de puré de papas del día anterior ♻️ Tortilla de puré de patatas con cebolla ♻️
Tortilla de puré de papas del día anterior ♻️ Tortilla de puré de patatas con cebolla ♻️
Paso a paso
- 1
En aceite, sofreír la cebolla cortada a gusto.
Mientras tanto, en un bol, batir los huevos con el puré y condimentos. Yo usé sal, pimienta negra y cúrcuma molidas.
- 2
Cuando la cebolla esté doradita, volcar la en la mezcla de huevos y puré. Revolver y rápidamente volcar nuevamente en la sartén. Según el antiadherente de su sartén hará falta o no volver a aceitar.
Cocinar tapada y a fuego bajo.
- 3
Una vez que los bordes se desprendan, darla vuelta con ayuda de una tapa o plato playo y terminar de cocinar del otro lado.
- 4
Quedó riquísima y no solo se aprovechó ese sobrante de puré... Esta papa es puro almidón resistente (menos calorías para nos, más alimento para nuestros "bichicos" buenos del intestino), ya que estuvo toda la noche refrigerada.
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