Aguadito de pollo
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Plato que desconocía de la gastronomía peruana, y que me encantó
Aguadito de pollo
Plato que desconocía de la gastronomía peruana, y que me encantó
Paso a paso
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Sellamos el pollo en aceite y luego reservamos
- 2
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo (en mi caso la pasta)
- 3
Cuando ya está casi lista la cebolla, agregamos la zanahoria picada
- 4
Posteriormente agregamos la pasta de ají amarillo y mezclamos bien
- 5
Licuamos el cilantro con un cuarto de taza de agua
- 6
Agregamos el pimiento rojo y mezclamos.
- 7
Después de 2 minutos agregamos la cerveza negra y revolvemos
- 8
Es el momento de incorporar las papas, revolver y dejar dos minutos cocinar
- 9
Luego incorporamos el pollo y mezclamos bien
- 10
Agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar 5 minutos
- 11
Agregamos el licuado de cilantro
- 12
Luego de esto agregamos el puñado (o puede ser un poco más si lo quiere más espeso) de arroz
- 13
Cuando esté listo el arroz, cocidas las papas y el pollo, agregamos el choclo en grano y las arvejas, y dejamos cinco minutos más a qué se cocinen el choclo y arvejas
- 14
Finalmente servimos y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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