🌟 Mermelada de zarzamora 🌟

La zarzamora, a diferencia de la mora, no crece en árbol sino que se desarrolla en matas cuyas ramas poseen unas finas espinas y es muy común encontrarlas en espacios verdes como reservas ecológicas, bosques, montes y cerca de los ríos. Al ser de fácil y rápido crecimiento se adaptan perfectamente a pequeños jardines o huertas y en poco tiempo dan sus frutos.
Otra diferencia con su prima la mora es que al desprender el fruto, no queda el cabito sujeto a esta sino que queda en la planta.
En cuanto a su sabor, la zarzamora es más intensa y ligeramente más ácida, por lo que se la utiliza en salsas para carnes o bien en mermeladas.
Así que, si casualmente encontraste una planta de zarzamora en estación de cosecha, no dudes en probar esta rica mermelada.
🌟 Mermelada de zarzamora 🌟
La zarzamora, a diferencia de la mora, no crece en árbol sino que se desarrolla en matas cuyas ramas poseen unas finas espinas y es muy común encontrarlas en espacios verdes como reservas ecológicas, bosques, montes y cerca de los ríos. Al ser de fácil y rápido crecimiento se adaptan perfectamente a pequeños jardines o huertas y en poco tiempo dan sus frutos.
Otra diferencia con su prima la mora es que al desprender el fruto, no queda el cabito sujeto a esta sino que queda en la planta.
En cuanto a su sabor, la zarzamora es más intensa y ligeramente más ácida, por lo que se la utiliza en salsas para carnes o bien en mermeladas.
Así que, si casualmente encontraste una planta de zarzamora en estación de cosecha, no dudes en probar esta rica mermelada.
Paso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos bien las zarzamoras.
Colocamos en una ollita y pesamos. Añadimos la mitad de su peso en azúcar, un chorrito de agua y mezclamos. - 2
Llevamos a fuego medio hasta que rompe hervor, bajamos a mínimo y cocinamos unos minutos más.
Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura un poco, luego si se desea una textura más homogénea con ayuda de un mixer procesamos. - 3
Chequeamos la consistencia de la mermelada, si todavía está muy fluída llevamos unos minutos más a fuego bajo mezclando para que no se pegue al fondo.
Apagamos el fuego y con la olla destapada dejamos que pase el calor intenso. Envasamos en frasco esterilizado, tapamos y damos vuelta para generar vacío. - 4
Muy rica!! 🤤
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