Flan napolitano y conserva de duraznos
macorose66 @chelitorod_66
Me fascina preparar este riquísimo flan, para mi familia...y ellos lo adoran!!! Y si por ahí tengo una ocasión especial y de pronto no se me ocurre que llevar, ESTE FLAN ES PERFECTO!!!
Y todos los invitados quedan enteramente satisfechos!!! Sólo que se tiene que preparar con anticipación, refrigerar, y viajarlo en el mismo molde a donde lo vayas a llevar y allá desmoldarlo!!! Es muy fácil y práctico!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta receta se hace en el horno de la estufa pero a BAÑO MARIA. Pero para iniciar lo haremos sobre la estufa para preparar el caramelo que ira en el fondo del recipiente y después....al voltearlo irá arriba.
Se pone a calentar el horno a 350 grados F. Por separado se pone el azúcar en un recipiente a fundir a temperatura media, sobre la estufa, sin dejar de mover para que se vaya haciendo parejo, cuando ya se esté caramelizando y torne un color cafe dorado se retira del fuego y se deja a un lado. - 2
Licuar todos los ingredientes, el orden no alterara el sabor, las leches, el huevo, el queso, la vainilla y se lo agregas al molde con el caramelo ya frío (duro) .TIPS: "para facilitar el licuado de todo esto, yo lo hago alternando una leche condensada, la mitad de queso, una evaporada y la mitad de huevos, y después el resto de los ingredientes, así no queda tan sufrida la licuadora, al momento de licuar."
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En una olla grande pon a calentar agua suficiente y la viertes sobre otro segundo molde mas grande que pueda ir en el horno de la estufa, porque en éste irá tu molde con el FLAN NAPOLITANO. Al molde que tiene tu flan tápalo perfectamente con papel aluminio de las orillas para que el agua no vaya a entrar y se mezcle con el flan. El agua tiene que cubrir 3/4 partes de tu recipiente, los metes al horno con mucho cuidado y lo horneas por 1:45 hrs. después le apagas a tu horno y lo refrigeras por una 1:00 hr. mas, este queda perfecto cuando lo preparas un día antes por la noche, lo refrigeras tooooda la noche y al día siguiente LISTO!!!!
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Un último TIP : para remover tu FLAN NAPOLITANO del molde lo pones directamente en la flama de estufa bajito y lo vas girando (sin dejarlo en un solo lugar) con un cuchillo lo remueves (despegas) todo al rededor y ya esta listo para voltearlo en alguna charola o fuente donde lo vayas a presentar. Y lo decoras con la conserva de duraznos.
Puedes utilizar tu fruta favorita!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macorose66 le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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