Zapallitos Rellenos en Salsa

Lavamos bien los zapalliros, secamos y cortamos al medio cada uno.

Con una cuchara quitamos la pulpa del zapallito con cuidado de no romperlos y reservamos la pulpa.

Colocamos las mitades en un plato y los llevamos al microondas por 5 minutos a máxima potencia. Una vez cocinados reservamos.

Colocamos en una olla dos medidas de arroz.

Con la misma medida vamos a poner cuatro medidas de agua.

Añadimos el condimento de arroz, aceite y lo dejamos cocinar hasta que el agua se consuma. Reservamos.

En una olla ponemos un chorrito de aceite y salteamos la mitad de la bandeja de criolla.

Una vez dorada agregamos la carne picada.

Mientras se cocina la carne picamos la pulpa del zapallito y la agregamos.

Añadimos el arroz y mezclamos muy bien.

Agregamos los sobres de verdura y los condimentos e integramos bien todos los sabores.

Rellenamos los zapallitos y colocamos en bandejas con separadores (yo voy a utilizar solo una la otra la pongo en bolsa zipplok y la freezo).

En una fuente profunda para horno vamos a poner la cajita del puré de tomate cubriendo la superficie (yo tenía salsa bologñesa que me había sobrado y la mezclé con media cajita del puré de tomate).

Colocamos los zapallitos y los cubrimos por encima con más salsa. Los llevamos a horno fuerte por 20 minutos.

Les ponemos las fetas de queso y volvemos al horno por 10 o 15 minutos hasta que se derrita el queso.

Retiramos, emplatamos y los bañamos con la salsita que quedó en la fuente por encima del queso. Listoooooo