Cianfotta Napoletana
Cianfotta Napoletana
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare le verdure sotto l'acqua corrente per eliminare il terreno
- 2
Tagliare l'aglio a pezzettini
tagliare la cipolla a rondella
eliminare il torsolo del peperone e tagliarlo a pezzettini piccoli
eliminare i torsolo della melanzana e tagliarla a tocchetti piccoli
sbucciare e tagliare la patata a tocchetti piccoli
sminuzzare gli odori con il coltello
- 3
In una padella versare l'olio e metterla sul fuoco vivace
al primo sfrigolio aggiungere l'aglio e la cipolla e far soffriggere qualche minuto
quindi aggiungere tutte le altre verdure, poi sale ed origano e mescolare con un cucchiaio di legno
adesso aggiungere una tazza di acqua bollente, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e far cuocere
- 4
All'occorrenza aggiungere acqua calda fino alla cottura di tutte le verdure
- 5
Impiattare e servire
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