Macarrones con carne, mortadela y bechamel de jengibre
Macarrones con carne, mortadela y bechamel de jengibre
Paso a paso
- 1
En primer lugar, picamos la cebolla, el perejil, los ajos y los pimientos.
- 2
En una surten. Ponemos las tres cucharadas de virgen extra y cuando este caliente. Añadimos uno de los tres dientes de ajos, la cebolla y los pimientos.
- 3
Removemos un poco y sofreímos durante tres minutos.
- 4
Mientras tanto, cortamos los tomates por la mitad y los rallamos.
- 5
Pasados los tres minutos. Le añadimos los tomates rallado.
- 6
Removemos y dejamos sofríe durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
Pasados los cinco minutos. Le añadimos la sal, el cominos, el albahaca, la pimienta y el concentrado de tomates.
- 8
Removemos y dejamos sofreír tres minutos más.
- 9
Ponemos en un bol la carne, el perejil, los últimos dos dientes de ajos, las siete especias libanesas, sal y mezclamos bien con las manos.
- 10
Pasaos los tres minutos.
- 11
Le añadimos la mitad de la carne y la integramos en la salsa.
- 12
Una vez integrada.
- 13
Le añadimos la otra mitad y hacemos lo mismo.
- 14
Una vez tengamos lista la salsa. Le damos un hervor, retiramos y reservamos para que coja cuerpo.
- 15
Ponemos abundante agua a cocer junto a la pastilla de caldo y un poco sal.
- 16
Mientra tanto, ponemos la mantequilla en una olla pequeña.
- 17
Cuando se haya derretido. Le añadimos la cucharada y media de harina.
- 18
Comenzamos a ligar con una varilla hasta convertirla en una masa y comenzamos a añadir la leche.
- 19
Le añadimos más leche y ligamos sin parar.
- 20
Cuando tengamos la salsa bechamel lista. Le añadimos sal, la nuez moscada y el jengibre.
- 21
La diluimos en la salsa, le damos un hervor y retiramos del fuego y reservamos.
- 22
Cuando hierva el agua.
- 23
Añadimos los macarrones y los dejamos cocer según nos recomiende el fabricante de la marca.
- 24
Mientras tanto, laminamos la mortadela.
- 25
Cogemos una fuente de horno y le ponemos unos hilos de virgen extra.
- 26
Le añadimos un poco de salsa bechamel en el fondo.
- 27
Una vez cocidos los macarrones, los escurrimos bien y en caliente,
- 28
Los ponemos en caliente en la fuente.
- 29
Le añadimos la salsa de carne.
- 30
Mezclamos para que se reparta la carne.
- 31
Colocamos las rodajas de mortadela.
- 32
Le volcamos la salsa bechamel y le damos unos movimientos a la fuente para que se introduzca la salsa en los huecos de los macarrones.
- 33
Por último, le añadimos el queso generosamente.
- 34
Con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la fuente y dejamos gratinar durante quince minutos arriba y abajo y listo.
- 35
Este es el resultado final.
- 36
Listo para disfrutar.
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