Arroz con mariscos

Anyelo Fernandez
Anyelo Fernandez @cook_2648617
Asuncion - Paraguay

Se puede reemplazar la cúrcuma por azafrán.

Arroz con mariscos

Se puede reemplazar la cúrcuma por azafrán.

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 200 g.Mariscos (mejillones, camarones, berbechos y almejas)
  2. Langostinos 2u.
  3. 60 g.Pimiento
  4. 60 g.Cebolla
  5. 80 g.Arroz
  6. Dientesajo 2u.
  7. c/nCaldo
  8. c/nSal y Pimienta
  9. Cúrcuma 1/2 cdita.

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En una sartén con aceite sellar los langostinos de ambos lados y reservar. Hacer lo mismo con los demás mariscos. Reservar.

  2. 2

    Sudar el ajo, la cebolla y el pimiento en brunoise (cubitos) en aceite, en la sartén utilizada anteriormente. Salpimentar.

  3. 3

    Agregar el arroz y nacararlo (previa cocción). Agregar el caldo de a poco junto con la cúrcuma, revolver hasta cocinar el arroz por aproximadamente 20 minutos. Antes de servir agregar los mariscos. Rectificar el sabor, servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anyelo Fernandez
Anyelo Fernandez @cook_2648617
Asuncion - Paraguay
Estudiante de Cocina en IGA Paraguay - Amante de la Gastronomia
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