Ñoqui de sémola gigante!
Mi mamá lo hacía y lo hace así y hoy yo también lo hago igual. Si bien los originales son chiquitos, la realidad es que lleva mucho más tiempo y la idea es hacer algo súper nutritivo, de manera fácil y rápida, sobre todo para esos días en los que llegás tarde y no sabes qué cocinar. Si lo comiste alguna vez, sabés lo rico que es y si no, hacelo y vas a ver que no miento!
Ñoqui de sémola gigante!
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Paso a paso
- 1
En una olla, calentá la leche hasta que rompa el hervor.
- 2
Bajá el fuego al mínimo el incorporá en forma de lluvia la sémola (por nada, pero nada del mundo lo eches todo junto) y sin dejar de revolver, cociná por 1 min. aproximadamente. O hasta que espese bien.
- 3
Salalo del fuego y agregale los huevos, la manteca, la nuez moscada, la sal y la pimienta y revolvé bien hasta formar una pasta bien densa y homogénea.
- 4
Poné la mezcla anterior sobre una pizzera o placa previamente con rocío vegetal y dale 1 cm. de espesor. Acá, es donde vienen la variante. Podés dejarlo así grande (como lo hice yo, que es más fácil) o esperar que esté frío para cortarlos con un cortante circular de 4 cm. En ese caso, vas a retirar todo el sobrante, lo unís y le volves a dar forma y lo ponés en otra placa.
- 5
Yo le agrego salsa, pero podrías obviarlo.
- 6
Lo que si no puede faltar, es el queso. Cortalo chiquitito. (podrías usar queso en hebras también) y agregáselo junto con el queso rallado.
- 7
Metelo al horno que tiene que estar precalentado, a temperatura baja, y hornealo durante 20 minutos aproximadamente. Si te gusta gratinado, ponelo en la parte más alta del horno o en la parrilla del mismo por 5 min más y listo!
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