Fettuccine all'uovo con pesce spada e melenzane

Makiko Tanaka
Makiko Tanaka @cook_5864974
Tokyo, Giappone 🇯🇵

La mia cara amica Caterina mi ha insegnato questa buonissima ricetta della trazione siciliana dov'è uniscono il spore del mare e terra.

Fettuccine all'uovo con pesce spada e melenzane

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La mia cara amica Caterina mi ha insegnato questa buonissima ricetta della trazione siciliana dov'è uniscono il spore del mare e terra.

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Ingredienti

30 min.
4 persone
  1. 200 gFettuccine
  2. 1salsa di pomodoro
  3. 1cipolla rossa
  4. 4 spicchiaglio
  5. 2melanzane
  6. 60 gPesce spada
  7. q.b.Menta
  8. q.b.Sale
  9. Olio extra vergine d'oliva
  10. Ricotta salata

Istruzioni per cucinare

30 min.
  1. 1

    Preparare tutti i ingredienti.

  2. 2

    Pulire le melanzane e tagliarle a cubetti.

  3. 3

    Friggerle.

  4. 4

    Cuocere pesce con olio e aglio.

  5. 5

    Togliere le pelle di pesce e tagliarle a cubetti.

  6. 6

    Aggiungi le cipolle tagliate e cuocere qualche minuti con sugo di pesce.

  7. 7

    Aggiungi sugo di pomeriggio e melanzane fritte. Cuoci qualche minuti. Alla fine metti pesce tagliato.

  8. 8

    Condire fettuccine col sugo e metti un po' di ricotta e la menta. Buon appetito!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Makiko Tanaka
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Tokyo, Giappone 🇯🇵
Abito a Tokyo, Giappone. Mi piace cucinare e sto imparando la cucina italiana. 🇮🇹🍝
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