Estofado de ternera con patatas
Un plato ideal cuando hace frío
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una olla rápida la cebolla picada los ajos y sofreímos. Añadimos el tomate frito y mezclamos.
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Añadimos la ternera que estará en trozos a la olla rápida y así se va dorando con todo lo que le hemos puesto. Cuando empiece a tomar color le añadimos la copa de coñac, la sal y pimienta. Y el atadito especial.
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Cuando está bien mezclado, añadimos agua proporción a lo que hay en la olla y tapamos. Dejamos unos 20 minutos cuando la olla hierve y se nota por el vapor que sale.
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Las patatas las pelamos limpiamos bajo el agua y las cortamos en trozos. Las freíremos para que nos queden doraditas por todos los lados.
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Ya han pasado los 25 minutos...cuando la olla termine de soltar aire ya podemos abrirla, incorporar las patatas y si es necesario añadimos un poco más de agua. Cerramos la olla y cuando hierve se deja 10 minutos.
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Bueno pues ya está...abrimos la olla y comprueba la carne con un cuchillo si entra suave esta tierna sino pon 5 minutos más a hervir. Normalmente es el tiempo correcto para que quede perfecta.
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Es un poco laboriosa esta receta pero queda muy rico este estofado. Que lo disfrutéis! !!
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