Estofado de ternera y patatas
Se ha hecho siempre en casa y me encanta. En invierno es perfecta y si me sobra lo paso por la batidora y lo sirvo como puré. Espero que la hagáis y la disfrutéis.#dominó
Estofado de ternera y patatas
Se ha hecho siempre en casa y me encanta. En invierno es perfecta y si me sobra lo paso por la batidora y lo sirvo como puré. Espero que la hagáis y la disfrutéis.#dominó
Paso a paso
- 1
En una olla (yo la hago en la rápida), ponemos un chorro de aceite y doramos la carne a fuego fuerte salpimentada.
- 2
Cuando esté dorada por fuera, bajamos el fuego y dejamos 5 minutos más, reservar.
- 3
Ponemos a pochar la cebolla picada con el pimiento y las zanahorias cortadas a rodajas.
- 4
A continuación introducimos los ajos, la hoja de laurel y el tomate abierto por la mitad.
- 5
Pochamos todo y echamos las patatas cortadas en gajos junto con la carne.
- 6
Incorporar el vino blanco y dejamos que evapore, a continuación cubrimos con agua y cocemos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
- 7
Echamos el pimentón, comprobar de sal y dejamos 5 minutos más.
- 8
Pasado el tiempo estará listo para comer. Qué aproveche.
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