Picantón a la cazuela con champiñones
carme castillo @carmecastillo
El pollo picantón, en casa lo consumimos a menudo y suelo hacerlo al horno.
Compré una bandeja de dos y eran un poco grandes. El primero lo hice asado al horno y como era grande quedò un poco seco y entonces pensé que el otro lo haría en salsa.
Quedó muy rico y tierno.
Picantón a la cazuela con champiñones
El pollo picantón, en casa lo consumimos a menudo y suelo hacerlo al horno.
Compré una bandeja de dos y eran un poco grandes. El primero lo hice asado al horno y como era grande quedò un poco seco y entonces pensé que el otro lo haría en salsa.
Quedó muy rico y tierno.
Paso a paso
- 1
Poner aceite en una cazuela, salpimentar el picantón cortado en cuartos y cuando el aceite esté caliente introducir el picantón.
- 2
Agregar los dientes de ajo, el pimiento verde troceado, lo mismo la zanahoria y el pimiento morrón en trozos
- 3
Rehogar a fuego medio, dando la vuelta de vez en cuando, agregar el líquido de la lata de pimientos y espolvorear con un toque de hierbas provenzales
- 4
Cuando las hortalizas estén pochadas, incorporar los champiñones y rehogar un poco hasta que cambien de color. Echar un chorrito de vino rancio o el que se desee.
- 5
Ir agregando un poco de agua o caldo para una buena cocción
- 6
Retirar el picantón y los champiñones y reservar en un plato. Triturar las hortalizas con la salsa
- 7
Volver a poner los trozos de picantón y los champiñones en la cazuela y incorporar la salsa
- 8
Cocer a fuego medio unos minutos más para que la salsa se concentre. Rectificar de sal y especies si hiciera falta.
- 9
Si se hace unas horas antes de consumir, queda más sustancioso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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