Berlinesas (bolas de fraile)
Andrea Gimenez @andreagimenez56
Es una receta que me enseño mi mamá y que a todos en mi familia les gusta mucho!! Yo la modifique a como me la enseño mi mamá espero les guste!
Berlinesas (bolas de fraile)
Es una receta que me enseño mi mamá y que a todos en mi familia les gusta mucho!! Yo la modifique a como me la enseño mi mamá espero les guste!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer la esponja. En un recipiente poner la levadura una cucharada de azúcar, una cucharada de harina, un chorrito de leche y mezclar tapar y dejar leudar
- 2
Hacer una corona con la harina, agregar la sal sobre la harina (no en el centro) agregar el azúcar, los huevos y la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla por último agregar la esponja e integrar todo hasta formar una masa
- 3
Una ves echa la masa vamos a empezar a ponerle la manteca de a poco mientras amasamos (si es necesario agregar más harina) cuando obtengamos una masa lisa y firme dejamos descansar unos 5 minutos
- 4
Cortamos tiras y vamos cortando para hacer las bolitas (cortar 4 dedos) hacer las bolitas y dejar leudar
- 5
Una ves leudadas las bolitas freír en grasa y aceite, sacarlas sobre un plato de azúcar, rellenar con dulce de leche o pastelera
- 6
Ahora a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Gimenez le encantará ver cómo quedó.
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