Escabeche de pollo

Argentina. Una de mis especialidades... Pedidas por el público !!! Jajja es un clásico para acompañar los asados del domingo #CocinaMundial2018
Escabeche de pollo
Argentina. Una de mis especialidades... Pedidas por el público !!! Jajja es un clásico para acompañar los asados del domingo #CocinaMundial2018
Paso a paso
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Pongo a hervir el pollo entero por una media hora. Dejo enfriar y corto en trocitos.
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Pico toda la verdura. Primero pongo en la olla las zanahorias con agua vinagre y condimentos. (sal, pimienta, orégano, laurel, otros) Dejó unos 15 minutos y luego agregó las cebollas y el pimiento otros 10 minutos más.
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Agrego el pollo ya pre cocido y dejó unos 20 minutos más. Voy agregando agua de a poco con la idea que se consuma en la cocción y no tenes que escurrir.
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Una vez que la zanahoria este blanda agregó el aceite y apagó el fuego. Consumir dentro de las siguientes 72 hs.
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