Pasta frola de membrillo y coco

Angie Cocina
Angie Cocina @cook_9076630
Buenos Aires

Es rápida de preparar, económica y muy rendidora.

Pasta frola de membrillo y coco

El cooksnap de Analia Garcia de Diaz cuando hizo Pasta frola de membrillo y coco.
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Ingredientes

  1. 100 grsmanteca
  2. 150 grsazúcar
  3. 2huevos
  4. Ralladura de 1 limón
  5. Esencial de vainilla a gusto
  6. 500 gHarina leudante
  7. 600 grsmembrillo
  8. 1 chorritowhisky o cognac optativo
  9. 1huevo batido para pintar
  10. cantidad necesariaCoco rallado
  11. 1molde enmantecado y enharinado de 30cms

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la manteca y agregar el azúcar, la esencia y la ralladura. Mezclar

  2. 2

    Agregar los huevos y mezclar.

  3. 3

    Ir agregándole la harina de a poco hasta que se ligue todo. Colocar en la heladera aprox 2hs.

  4. 4

    En un bols pisar con un tenedor el membrillo y agregarle un chorrito de agua hirviendo y mezclar. Agregar el whisky o cognac.

  5. 5

    Retirar la masa de la heladera y estirar dentro del molde. Reservar masa para hacer el enrejado.

  6. 6

    Colocar el membrillo y hacer el enrejado con la masa reservada. Pintar con el huevo batido.

  7. 7

    Hornear en horno precalentado a 180 grados aproximadamente 45 minutos.

  8. 8

    Espolvorear con el coco rallado.
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Angie Cocina
Angie Cocina @cook_9076630
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Me encanta cocinar y lo hago desde los 9 años siempre fui una niña muy curiosa y me metía en la cocina cuando cocinaban. A los 11 años vivi junto con mis padres 1 año en Italia y de ahí traje muchas recetas que conservo hasta ahora. Siempre que puedo me gusta agasajar a mis afectos y esperarlos cocinando algo rico. Mi fuerte es hacer pastas caseras y masas con levadura. Cocinar aunque sea lo más simple me produce felicidad.
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