Rogel con Merengue suizo
Cecy @cook_cecy07
Un postre deliciosamente dulce y fácil de hacer! Rogel sin huevo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa: mezclar la harina, la sal y la crema de leche, amasar hasta que sea tierna y lisa
- 2
Precalentar el horno. Hay 2 formas de hacer el siguiente paso: Estirar la masa y con un cortante grande marcarla y cortar. O formar bollos del mismo tamaño y estirar
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Los discos deben ser finos. Colocar sobre una placa(no es necesario ponerle nada) y pinchar por todos lados con un tenedor(para que no se inflen) llevar a horno hasta que apenas dore (8/10 minutos depend el horno)y dejar enfriar
- 4
Para el armado: poner un disco de base y con una manga colocar el dulce, y así ir intercalando hasta la altura deseada.
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Una vez terminado hacemos Merengue: siempre debe hacerce al final, y tener todo lo necesario preparado, ya que es una preparación muy técnica
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Llevar las claras y el azúcar a baño maría, hasta que el azúcar se disuelva. Una vez esto, batir sin parar con batidora hasta que quede firme y brillante(8/10 mntos aprox)
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Sabemos que el merengue está listo cuando damos vuelta el recipiente y no se mueve. Luego poner en manga y decorar a gusto. Yo le agregue granas es opcional. Y listo...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecy le encantará ver cómo quedó.
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