Hinojos a la naranja

Dr.DeGirolami
Dr.DeGirolami @cook_6096368
Buenos Aires

Una entrada sencilla y deliciosa para comenzar una cena gourmet

Hinojos a la naranja

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1bulbo de hinojo pequeño
  2. 1naranja
  3. 1/4de cebolla morada
  4. 50 grnueces
  5. 50 ccjugo de naranja
  6. el jugo de media lima
  7. 1 cucharaditamiel
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelar la naranja a vivo y cortarla en rodajas medianas. Cortar el bulbo de hinojo en láminas finas. Cortar la cebolla morada en finos aros.

  2. 2

    Preparar una emulsión en un recipiente colocando el jugo de naranja, el jugo de media lima, el aceite de oliva, la cucharadita de miel, sal y pimienta a gusto. Licuar o batir bien hasta formar una emulsión.

  3. 3

    Disponer en cada plato rodajas de naranja intercalando las de hinojo y la cebolla. Cubrir con la emulsión y coronar con las nueces partidas gruesas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dr.DeGirolami
Dr.DeGirolami @cook_6096368
Buenos Aires
Soy Médico Nutricionista y un ferviente amante de la buena cocina. Para mi la creatividad y la improvisación, sobre la base del conocimiento de los ingredientes y la técnica culinaria, son la clave de este arte apasionante. Comer bien no es comer mucho: es saber disfrutar un plato desde la vista, colores, sabores, aromas, texturas y, por supuesto, junto a muy buena compañía.
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