GỎI KHỔ QUA (MƯỚP ĐẮNG)
Chỉ mất khoảng thời gian 20 phút từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu lên đĩa trang trí và mời khách, với món ăn đơn giản từ các nguyên liệu dễ tìm mà rất ngon, vị bùi bùi, đắng đắng, chua nhẹ, giòn tan trong miệng rồi cảm nhận vị cay cay....ứa nước miếng.
GỎI KHỔ QUA (MƯỚP ĐẮNG)
Chỉ mất khoảng thời gian 20 phút từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu lên đĩa trang trí và mời khách, với món ăn đơn giản từ các nguyên liệu dễ tìm mà rất ngon, vị bùi bùi, đắng đắng, chua nhẹ, giòn tan trong miệng rồi cảm nhận vị cay cay....ứa nước miếng.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch bằng muối loãng, rửa lại bằng nước sạch sau đó chần sơ qua nước sôi rồi đổ nước rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, cuối cùng cho ngập nước luộc chín thái nhỏ.
Với các loại khô mực/khô cá...thì rửa sạch rồi nướng, khô được nướng ướt sẽ cho thịt ngọt và dai hơn nhé. - 2
Khổ qua bổ dọc, bỏ hạt, rửa sạch với nước muỗi loãng rồi xả dưới vòi nước lại cho sạch. Dùng dao 2 lưỡi hoặc dao bào bào dọc quả để lấy thớ dài.
Bắt 1 nồi nước sôi cho 2 thìa muối vào chần sơ qua khoảng 1 phút (Nếu muốn gỏi ko bị đắng thì cho vào nước 1 chút xíu đường nhé).
Vớt nhanh khổ qua ra cho vào tô nước lọc có sẵn đá cho khổ qua được giòn và giữ màu xanh.
Rau thơm rửa sạch, thái mỏng.
Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng cho vào tô nhỏ thêm tí đường, vắt khô. - 3
Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào canh cho nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm, tắt bếp để nguội. - 4
Rang đậu phộng chín, bóc vỏ lụa, giã cho đậu vỡ làm 3 làm 4 là được.
giả 1 chén mắm ớt tỏi, nặn nhiều chanh cho hơi chua để sẵn. - 5
Cuối cùng là trộn chung tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị qua các bước, thêm nước mắm nem nếm cho vừa ăn.
Xong rồi, dọn ra măm măm thôi cả nhà ^^
Các Món Tương Tự
-
Thịt kho Tàu (Tô Đông Pha) Thịt kho Tàu (Tô Đông Pha)
Món này không hẳn là chuẩn 100% kiểu Tô Đông Pha. Nhưng có một ưu điểm là nguyên liệu dễ dàng mua được. Không khó như món chính gốc. Ăn vẫn cứ là ngon run miệng lên ấy các chị em. Hehe
-
Gỏi xoài cá cơm khô Gỏi xoài cá cơm khô
Đây là 1 món dễ dàng được tìm thấy ở quán ven biển Phú Yên.Chỉ cần 15-20 phút. Có ngay 1 dĩa mồi nhâm nhi với rượu nếp hay bia liền.
-
Canh mướp đắng nhồi thịt Canh mướp đắng nhồi thịt
Cả nước đang nắng nóng khó chịu , làm một bát canh mướp đắng thanh mát giải nhiệt cho cả gia đình là một lựa chọn hợp lí, mình làm món này để đãi khách đó ạ #bepvang
-
Gỏi dưa leo mực khô ! Gỏi dưa leo mực khô !
Rất đơn giản khi làm món gỏi dưa leo mực khô hãy đổi khẩu vị khi đã ngán thịt và cá. Ngày cuối tuần rảnh rỗi hãy thử làm mới cho gia đình bằng món gỏi dưa leo mực khô mà vô cùng ngon này nha.
-
Khổ qua chà bông Khổ qua chà bông
Cứ ngỡ cuộc đời chào thua trước sự đắng cay của khổ qua nhưng không sau một lần nhắm mắt liều ăn thử thì nó bị ngon, mát với lạ miệng á mọi người. Nên giờ bị ghiền sự đắng cay này luôn rồi, tuần cũng vài ba cử mới chịu 🤣🤣#ebepvang #chonvaobep
-
Gà gói lá dứa kiểu Thái Gà gói lá dứa kiểu Thái
Gà gói lá dứa là món ăn nổi tiếng của Thái Lan, được nhiều du khách yêu thích.Gắp 1 miếng gà lên, sẽ tận hưởng miếng gà mọng nước, đậm đà do được tẩm ướp thấm vị, lại thoang thoảng mùi thơm từ lá dứa quấn quanh vòm họng không dứt#ebepvang
-
Gỏi rau đắng chay ! Gỏi rau đắng chay !
Vị beo béo của đậu hũ, bùi bùi béo béo của đậu phộng, chua chua của chanh, ngọt ngọt của đường cộng với chút nhân nhẫn đắng đắng của rau sẽ hòa quyện nhau trong món gỏi lạ miệng và rất ngon này rất hợp cho mùa hè oi ả để giải nhiệt . -
Cà Pháo, Cà Đắng Giã Cá Khô Cà Pháo, Cà Đắng Giã Cá Khô
#CookpadApron2025#Tuan12Đây là một món ăn dân dã, đậm đà bản sắc văn hóa của đồng bào Ê Đê vùng Tây Nguyên mà mình được Hoa hậu H’Hen Niê hướng dẫn. Từ những nguyên liệu đơn giản như cà pháo giòn tan, cà đắng với vị chan chát, hậu ngọt đặc trưng được giã nhuyễn cùng những miếng cá khô xé nhỏ thơm lừng, thêm chút ớt cay nồng và vài loại rau thơm tạo nên sự hòa quyện độc đáo khó quên, người Ê Đê đã khéo léo tạo nên một món ăn vừa mộc mạc, vừa đầy hương vị núi rừng. Món ăn này như một món Salad rất healthy của người Tây Nguyên, không chỉ thể hiện sự gắn bó của người Ê Đê với thiên nhiên, mà còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực chứa đựng hơi thở đại ngàn.#CaPhaoCaDangGiaCaKho#HuynhPhatKitchen
-
Bún đậu mắm tôm Halloween với chả đậu hũ, lưỡi heo, và lòng non Bún đậu mắm tôm Halloween với chả đậu hũ, lưỡi heo, và lòng non
Mấy bạn nhỏ thèm món bún đậu mắm tôm, và nhân tiện nhà có khách nên đã triển khai luôn. Đặc biệt món chả lá lốt tía tô của bếp Bảo Bình đã chiếm trọn sân khấu vì ngon quá!Ngoài ra để hưởng ứng lễ hội bếp #hallovuinhon, mình đã trang trí tô bún đậu ra hình yêu tinh sư tử nhé :))
-
-
Salad hoa quả Salad hoa quả
Hết tết nhà nào cũng nhiều hoa quả nên hãy thử làm món salad hoa quả này cho dễ ăn mà tẩu tán được khối hoa quả đỡ chật tủ lạnh nhé các bạn. Làm cũng rất nhanh luôn chỉ 5-10 phút.
-
Mực rim me Mực rim me
Mình thích vị cay cay ngòn ngọt của đường pha chút mặn mặn thơm thơm của mực. Mình biết đến món Mực rim me do từng làm ở 1 cty sx mực rim me. Tuy nhiên tỷ lệ và các nguyên liệu dc thay đổi cho phù hợp vs khẩu vị của mình
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)