Budín de lentejas
La receta me la paso una ex compañera del curso de cocina y como es más fuerte que yo, como siempre, la tuve que reformar aunque hay que hacerle algunos ajustes todavía para darle más color. Ahora todo el mundo a trabajar...
Budín de lentejas
La receta me la paso una ex compañera del curso de cocina y como es más fuerte que yo, como siempre, la tuve que reformar aunque hay que hacerle algunos ajustes todavía para darle más color. Ahora todo el mundo a trabajar...
Paso a paso
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Como primera medida tienen que dejar remojar las lentejas por 12 hs y después enjuagarlas bien y hervirlas hasta que estén bien blandas para pisarlas con el pisa papas, o bien procesarlas. También pueden usar las lentejas en lata las cuales tienen que lavarlas bien antes de procesarlas
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Yo use una lata de lentejas, por eso les recomiendo 3 latas, ya que me quede corto y le dio poco color. Como no tengo procesadora las tuve que hervir para poder aplastarlas con el pisa papas
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Mientras preparamos todo ponemos las pasas de uva en whisky para que se vayan remojando, también puede ser coñac pero como no tenía las puse en whisky. Con 1 o 2 hs de remojo esta más que bien
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Hacemos el puré con las lentejas
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En un bol ponemos las 2 tazas de azúcar
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Agregamos los huevos
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Luego el aceite y el vainillín
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Batimos bien todo y agregamos las lentejas
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Volvemos a batir todo bien hasta que se integren todos los elementos
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Comenzamos a agregar la harina pasándola por un tamiz y vamos batiendo bien para que la harina se integre
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Agregada toda la harina les va a quedar una crema como esta
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Agregamos las pasas de uva previamente coladas (el whisky se lo pueden tomar para no tirarlo si quieren, eso es opcional). Volvemos a batir bien
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Enmantecamos y enharinamos el molde
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Agregamos el preparado, le tiramos azúcar encima y lo llevamos al horno (previamente precalentado) y lo ponemos a fuego medio por 30' pero controlen porque a mi me llevo una hora, no todos los hornos son iguales
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Lo sacamos del horno cuando clavamos un cuchillo y sale limpio
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Ahora a disfrutar. Es una buena idea para que los niños que n le gustan las lentejas las coman igual
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