Hamburger de Foie Gras sur lit de confiture de pêche de vigne
Hamburger de Foie Gras sur lit de confiture de pêche de vigne, une recette que j'ai préparé pour les fêtes et qui à eut un fort succès.
Hamburger de Foie Gras sur lit de confiture de pêche de vigne
Hamburger de Foie Gras sur lit de confiture de pêche de vigne, une recette que j'ai préparé pour les fêtes et qui à eut un fort succès.
Instructions de cuisine
- 1
Mettre dans le bol, l’eau, la levure, le lait, le sucre, la farine, 1 oeuf entier et un jaune sur fonction pétrin pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre et le sel et encore pétrir 5 minutes.
Transvasez la pâte sur le plan de travail fariné.
Ramenez les bords de la pâte 3-4 fois vers le milieu.
Et la rouler en boule.
Posez la pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon et laissez doubler de volume, à peu près 1h.
À la fin de la première pousse, dégazez la pâte et formez un long pâton. - 2
Le diviser en 6 boules. Posez-les sur la plaque du four sur une feuille de papier
cuisson en les espaçant de 5 cm.
Couvrir d’un torchon et laissez pousser 1h.
Préchauffez le four à 180°
Cassez l’oeuf et badigeonner les buns puis parsemez de sésame.
Enfournez pour 20/25 minutes.
Laissez refroidir.
Coupez-les en deux, ajouter une cuillère de confiture de pêche de vignes puis une tranche de foie gras maison et fermer avec le chapeau.
Posez-les sur un plat.
Bonne dégustation !
Cooksnaps
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