Soufflé de verduras
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Sin muchos secretos, no tenes todos los ingredientes? hacelo con las verduras que tengas, las que te sobraron, no te cómplices para nada.
Soufflé de verduras
Sin muchos secretos, no tenes todos los ingredientes? hacelo con las verduras que tengas, las que te sobraron, no te cómplices para nada.
Paso a paso
- 1
Para las verduras: hervir las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrirlas y reservarlas.
- 2
Para la salsa bechamel: derretir la manteca en una cacerola, adicionar la harina y revolver (roux claro) Agregar la leche y revolver hasta espesar. Retirar la olla del fuego, echas las yemas, revolver enérgicamente. Salpimentar y condimentar con nuez moscada.
- 3
Para el soufflé: Mezclamos la salsa bechamel con las verduras cocidas y el queso rallado. (Si no contas en ese momento queso rallado, usa el queso que tengas, igual queda sabroso) Rectificamos sal y pimienta.
- 4
Batimos las claras a punto nieve.
- 5
Unimos la preparación de las verduras con la salsa y con las claras a punto nieve con movimientos envolventes.
- 6
Vertemos la mezcla en moldes para soufflé o pyrex. Mi pyrex lo aceite.
- 7
Llevamos a horno 180 grados por alrededor de 20 minutos. Sacamos y servimos. Mañana les cuento que tal su sabor. Hasta la próxima gente linda de COOKPAD.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Ojeda le encantará ver cómo quedó.
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