Lo primero...como siempre....puse las 2 pechugas en la procesadora...luego en un bowl mezclé con el huevo, perejil,...

Agregué el orégano, la sal....el ajo....y mezclé bien con las manos..

Puse la harina y el salvado...queda súper pegajosa, pero si queres agregás un poquito más de harina....y en un recipiente agarrás un poco de mezcla, pasás por harina y armás las bolitas....las llevé a la heladera un par de horas......😴

Te muestro mi salsita.....en una sartén con aceite de oliva...puse la cebolla y demás verduritas a rehogar, una vez tiernas agregué la lata de tomate (AL CUAL HICE PURÉ😎)ahí le sumé los tomatitos cherrys picaditos, la zanahoria..condimenté con pimentón....perejil seco, ajo en polvo....y un toque de ají molido y un vasito de agua....

Después de un rato de cocinar, unos 20 minutos..aprox agregué las hojitas de albahaca....frescas entonces....separé un poco de salsa y la puse en un recipiente y la hice puré con el mixer(porque a mi me gusta ver las dos)ahí puse el puré en la base de una fuente para horno por encima las albóndigas.....esperá ya termino....

Luego puse el resto de salsa.que no había mixeado....cubrí las albóndigas.......y muuuucho queso en hebras...y al horno unos 30 minutos.....es la gloria...te aseguro, acompañé con pastas...

Mirá que lindas y que ricas....yo amo la salsa!!!!😋😋😋😋las re- disfrutamos!!me salieron 13...