Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Κλασικό φαγητό την άνοιξη που μπορούμε να βρούμε φύλλα ή και το καλοκαίρι μαζί με ντομάτες γεμιστές, αν έχουμε φυλάξει φύλλα.#ΧρυσόΠιρούνι
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Κλασικό φαγητό την άνοιξη που μπορούμε να βρούμε φύλλα ή και το καλοκαίρι μαζί με ντομάτες γεμιστές, αν έχουμε φυλάξει φύλλα.#ΧρυσόΠιρούνι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα φύλλα και τα ρίχνουμε για 1-2 λεπτά σε νερό που βράζει. Τα σουρώνουμε σε σουρωτήρι και τα βρέχουμε με κρύο νερό
- 2
Κόβουμε λεπτές φέτες την πατάτα και στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας.
- 3
Τρίβουμε το κρεμμύδι και όση πατάτα περισσέψει. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μαϊντανό. Τρίβουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε λάδι και λίγο νερό, αν η γέμιση είναι σφιχτή.
- 4
Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα, βάζουμε στην άκρη μια κ.γλ. γέμιση και τυλίγουμε όχι πολύ σφιχτά. Τοποθετούμε με τη σειρά στην κατσαρόλα.
- 5
Τυλίγουμε όπως δείχνουν οι φωτογραφίες
- 6
Στο τέλος προσθέτουμε νερό να σκεπάζει σχεδόν τα ντολμαδάκια, λίγο λάδι, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
- 7
Σερβίρουμε με γιαούρτι ή ντιπ γιαουρτιού (3 κ.σ. γιαούρτι, 3-4 κλαδάκια άνηθο, 1 κ.σ λάδι και 1/2 κ.γλ.ξίδι)
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Τώρα είναι ή εποχή για τα ντολμαδάκια. ....βέβαια είναι πάντα, αλλά τώρα μπορούμε να βρούμε πιο εύκολα τα φύλλα.
-
Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο
Όταν υπάρχουν αμπελόφυλλα φρέσκα παντρεύω τις παραδοσιακές γεμιστές ντομάτες με ντολμαδάκια και απολαμβάνουμε ένα ωραίο αποτέλεσμα. Ούτως ή άλλως εγώ φτιάχνω τα ντολμαδάκια στον φούρνο με κιμά και ρύζι όπως και τα γεμιστά
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Μάιος..... Ο μήνας που θα κάνουμε "Το ξεφύλλισμα και το κορυφολογημα" στο αμπέλι.Και αφού "ξεφυλλίστε" τα αμπέλια μην πάνε άδικα τόσα αμπελόφυλλα!!!Επίσης αυτή την εποχή είναι και τα βότανα και μυρωδικά του κήπου μας σε αφθονία οπότε πρέπει να εκμεταλλευτουμε την ευκαιρία για τα καλύτερα ντολμαδάκια της χρονιάς#Χέρι
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Προσπαθώ κάθε φορά που μαγειρεύω να ακουμπήσω λίγο τις γεύσεις της γιαγιάς μου....νομίζω πως τα καταφέρνω λίγο....αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου...
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
#2020 Παράδοση και γεύση δένουν αρμονικά και κάνουν τον ουρανίσκο να απολαμβάνει!!!!
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί! Ντολμαδάκια γιαλαντζί!
ΤΟ αγαπημένο φαγητό όλης της οικογένειας όσους ντολμάδες και να κάνουμε δεν φτάνουν ποτέ #χρυσόπιρούνι
-
Κρητικά ντολμαδάκια! Κρητικά ντολμαδάκια!
Αυτή την συνταγή την κάνω κάθε χρόνο την έχω μάθει από την πεθερα μου και την προγιαγιά μου (την μαμά της ) τα κάνουμε κάθε μεγάλη Πέμπτη στην Κρήτη. Τα ντολμαδάκια δεν είναι εύκολο φαγητό... Γιατί, λοιπόν, η παράδοση θέλει να μαγειρεύονται τη Μεγάλη Πέμπτη, ημέρα κατά την οποία είναι επιφορτισμένες με τόσες άλλες πολλές δουλειές οι νοικοκυρές; Λένε ότι το κάνουμε αυτό γιατί η Παναγία τύλιγε ντολμάδες όταν έμαθε ότι θα σταυρώσουν το Χριστό, τα παράτησε όλα έτσι στη μέση και έτρεξε κοντά του.
-
Ντολµαδάκια µε σος γιαουρτιού Ντολµαδάκια µε σος γιαουρτιού
Νόστιμα ντολμαδάκια με πολλά μυρωδικά και υπέροχη σάλτσα γιαουρτιού από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Λίγα μυστικά ακόμαΑν μας αρέσουν προσθέτουμε στη γέμιση 2 κ.σ. κουκουνάρι και 2 κ.σ. σταφίδα. Το λεμόνι και η ντομάτα εκτός από γεύση κρατούν το ρύζι σπυρωτό. Σιγανό μαγείρεμα για τέλειο αποτελέσματα!! Εγώ τα φτιάχνω και στο φούρνο, σε πυρέξ λαδωμένο και στρωμένο με φύλλα, απάνω ντολμαδάκια, τα σκεπάζω πάλι με φύλλα, καλύπτω με ζεστό νερό και έπειτα με αλουμινόχαρτο και τα ψήνω στους 190ο για 1 ώρα. Η συνταγή εδώ
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα
Τα ντολμαδάκια θέλουν υπομονή στο τύλιγμα όμως η διαδικασία είναι πρόκληση και παιχνίδι. Τρώγονται ζεστά και κρύα και γίνονται ανάρπαστα.
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Φαγητό που θυμίζει μαμά ή... γιαγιά! Η δική μου τα φτιάχνει συνέχεια, γι'αυτό και είναι το αγαπημένο μου φαγητό.#Βιβλίο
-
Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης
Αυτά τα ντολμαδάκια είναι έθιμο και τα φτιάχνουμε την Μεγάλη Πέμπτη.
-
Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Ντολμαδάκια Γιαλαντζί
Απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που κάνω αρκετά συχνά επειδή όλα τα γεμιστά με ρύζι, είτε ντολμαδάκια με κλιματόφυλλα όπως εδώ, είτε λαχανοντολμάδες, είτε τα καλοκαιρινά με ντομάτες - πιπεριές, είτε κολοκύθια με κιμά και αυγολέμονο είναι αγαπημένα μου φαγητά. Το γιαουρτάκι αλλά και το τζατζίκι τους πάει γάντι!#νηστεία
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια