Lasañas vegetarianas de zuquini y/o berenjenas (con o sin masa)
Varias opciones - mirar toda la receta - No se usan todas las verduras, ustedes ponen las que quieren, consigan o les gustan
Lasañas vegetarianas de zuquini y/o berenjenas (con o sin masa)
Varias opciones - mirar toda la receta - No se usan todas las verduras, ustedes ponen las que quieren, consigan o les gustan
Paso a paso
- 1
Envolver la cabeza de ajo en papel aluminio, cocinar en horno medio hasta que al apretar se sienta blando, reservar (se puede tener hecho antes aprovechando alguna cocción al horno)
- 2
Apretar la ricota (o poner dentro de un colador) para eliminar el suero - cascar el huevo, poner queso rallado
- 3
Probar: si es necesario agregar sal (el queso rallado aporta) pimienta recién molida y un toque de nuez moscada - cortar el ajo hecho al horno al medio, apretar, agregar a la ricota - unir
- 4
Rehogar cebolla junto al tomate picado con unas gotas de oliva, si les gusta poner zapallito redondo - pueden picar un ajo junto a la cebolla y no usar ajo al horno - agregar este relleno a la ricota
- 5
1) poner en la base de una fuente para horno un chorrito de aceite, agregar la lámina seca para lasañas, cubrir con una cucharada del relleno - arriba queso
- 6
Otra capa de masa seca, relleno y terminar con lámina de masa
- 7
En total son tres capas - mozzarella arriba - volcar 1 o 2 tazas de agua (depende el tamaño de la fuente) el agua hidrata la masa
- 8
Llevar a horno precalentado a temperatura medio 180 grados aprox 20´ - 30´ (depende de cada horno)
- 9
Llevar a la mesa (se puede tener armado antes en el freezer)
- 10
Servir en porciones
- 11
2) para llevar frío al trabajo en un tupper o en la vianda de los chicos a la escuela y comen algo sano que se puede recalentar
- 12
3) opción cuadraditos para una picada, entrada, más sano que una tortilla al no estar frita
- 13
4) SI NO QUIEREN USAR MASA DE LASAÑA - lavar, pelar, cortar en láminas la berenjena, grillar un poco de ambos lados - armar capas de berenjena relleno de ricota, berenjena, etc, terminar con queso y llevar a horno fuerte 10´- 15 ´ - servir calientes o frías
- 14
5) otra opción es lavar, sin pelar cortar láminas de zuquini y armar la lasaña poniendo esta verdura, relleno, otra capa de zuquini, relleno, terminar con queso y cocinar en horno fuerte
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