Costilla de cerdo en olla de cocción lenta

#SeBusca El costillar de cerdo ha sido siempre uno de mis cortes favoritos. Y cocinado en olla de cocción lenta es manjar de dioses. Sobretodo esta receta en particular. Elegí la parte con menos huesos debido a que en mi casa somos muchos los comensales. Como se cocinó toda la noche los cartílagos quedaron blanditos y muy sabrosos.
Costilla de cerdo en olla de cocción lenta
#SeBusca El costillar de cerdo ha sido siempre uno de mis cortes favoritos. Y cocinado en olla de cocción lenta es manjar de dioses. Sobretodo esta receta en particular. Elegí la parte con menos huesos debido a que en mi casa somos muchos los comensales. Como se cocinó toda la noche los cartílagos quedaron blanditos y muy sabrosos.
Paso a paso
- 1
Aquí la carne a la que se le sacó todo exceso de grasa. Dado que mi familia es grande elegí la parte del costillar con menos huesos. Echarle sal y pimienta por todas partes.
- 2
Luego hacer lo mismo con la Paprika y el merkén. Poner en la olla de cocción lenta la miel.
- 3
Echar la salsa de soja sobre la miel y agregar las cucharadas de pasta de ajos (en mi recetario), mezclar bien.
- 4
Poner la carne aliñada en esta mezcla y embadurnarla bien. Tapar la olla y programar 4 horas en alto u 8 horas en bajo (yo lo hice en bajo 8 horas y quedó maravillosa).
- 5
Una vez lista la preparación, porcionar y servir.
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