Tiramisú
El tiramisú es un postre italiano que combina capas de biszcocho con una crema compuesta de varias leches y huevo, el toque característico es el jarabe de café.
#tiramisu3
Tiramisú
El tiramisú es un postre italiano que combina capas de biszcocho con una crema compuesta de varias leches y huevo, el toque característico es el jarabe de café.
#tiramisu3
Paso a paso
- 1
— Soletas
Preparar los ingredientes: separar yemas y claras, cernir la harina. Preparar una charola con papel encerado.
- 2
En un bowl comenzamos a batir las yemas y agregar poco a poco el azúcar, batir hasta que las yemas ganen consistencia y se aclaren.
- 3
Por otro lado, batir las claras a velocidad media y cuando empiecen a verse burbujas como de cerveza agregar por tantos la mitad del azúcar. Finalizar batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
- 4
Precalentar el horno.
- 5
Ahora juntar ambas mezclas, agregar un poco de merengue y alternar con la harina, es importante hacerlo de esta forma para que la mezcla quede correctamente. Con movimientos envolventes vamos a incorporar todo.
- 6
Después pasamos la mezcla a una manga pastelera. Cortamos la punta, enrollamos el extremo y hacemos figuras ovaladas para formar las soletas; espolvorear azúcar glass por todo la cobertura. Hornear a 180 •c por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.
- 7
— Jarabe
Mezclar el agua con el café y azúcar, revolver y reservar.
- 8
— Crema
Hidratar la grenetina con los 40 g de agua tibia o hacerlo en baño maría. Reservar. Acremar el queso con una espátula, este debe estar a temperatura ambiente.
- 9
Para el paté bomb necesitamos un caramelo, para la cual en una olla calentamos el azúcar con lo 45 ml de agua, dejar en simmer para que no se queme. Cuando empiece a soltar las primeras burbujas empezar a batir las yemas. Remover algunas veces pero sólo dando vueltas con la misma olla y no con alguna pala.
- 10
Las yemas deben blanquearse un poco y cuando el caramelo esté más burbujeante, para probar que está listo en un recipiente con agua fría vamos a verter un poco y al tocarlo podremos formar una bolita. Retirar y verter en las yemas en forma de hilo, batir a velocidad baja. La mezcla eventualmente debe estar a temperatura ambiente después de batir unos minutos.
- 11
Luego, agregar la grenetina la cual debe estar caliente para que se disuelva bien, batir para incorporar y en este punto agregar el licor de café o vino. Agregar el queso y batir ligeramente, terminar con la espátula.
- 12
En otro bowl batir la crema que debe estar bastante fría, puedes refrigerar el bowl de igual forma. Al batir por unos minutos se deben formar unos ligeros picos. Luego, mezclar esta crema con la interior con movimientos envolventes.
- 13
— Montaje
Preparar los ingredientes. En un refractario o el recipiente que más se acomode a ti, empezar con una capa de soletas las cuales remojaremos en el jarabe de café, después pasamos una capa de crema y así seguimos capa por capa hasta llegar al tope.
- 14
Al final esparcir cocoa en polvo y refrigerar al menos una hora. ¡A disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Helado de Tiramisú
Creo que la mayoría de ustedes reconoce el tan sublime postre tiramisú, hoy con ustedes quiero compartir esta receta inspirada en ella
-
Tiramisú especial de Asu, para un día especial
Amo cookpad desde el día que nos conocimos y al enterarme de su cumpleaños me surgió esta receta. Tiramisú especial de Asu. Mi hija Aramí, me ayudó con el cartelito de cookpad. Felicidadessss Cookpad. #cumplimos5.
-
-
Postre Helado
Este postre helado es la mezcla perfecta entre galletitas, crema y bananas, un sabor parecido al banana split, ideal para postre de sobremesas
-
Crema pastelera con azúcar mascabado
Esta crema es especial, pues no tiene el color característico de la pastelera (amarillento),tiene un color de crema moka sin serlo. Y es tan suave que más lo uso para postre que para rellenar bizcocho. -
Tiramisú sin gluten
Sale una delicia, la masa del bizcocho sería la misma para hacer un pionono.
-
Cupcakes de Café sin mantequilla🧁☕
Este postre es ideal para los amantes del café☕♥️, las cantidades dependen del gusto de cada un@😉
-
Bizcocho de Vainilla húmedo y esponjoso
Preparé este bizcocho para una súper torta 4 leches, el resultado fue excelente!
-
Keto- cheesecake de frutos rojos
Súper bajo en carbohidratos, ideal para acompañar un café o para el postre
-
-
Pan nube
Quieres pan, pero no puedes comer harina de trigo. Entonces la solución es un pan nube, que fácilmente se puede untar con mermeladas, mantequilla, hacer de él un sándwich con jamón y queso y a olvidarse del pan de trigo. #huevos. -
Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial. -
Mousse de Mburucuya
E visto varias recetas de como realizar este postre pues bueno aquí les dejo la mía, quedo delicioso. Preparado todo de una vez sin enfriar la crema y la leche condensada.
-
PAVÉ de crema blanca y chocolate
Este es un pavé de crema blanca y chocolate muy fácil de hacer pero con pasos muy importantes de atender👀! Un excelente postre frío para la mesa del domingo, es un vicio!! -
Limoncello (licor de limón)
Es un licor italiano, muy refrescante y de sabor intenso que tiene además un lindo color totalmente natural, aquí reutilice una botella de licor, que lo disfruten (también pueden hacerlo en versión mandarina).
Juan -
-
Gelatina natural de manzana
Esta gelatina se puede comer así sola, o colocar sobre una tarta de frutas o como parte de un postre por capas
-
Mousse de frutillas
Existen una inmensa variedad de recetas pero cada una le agrega un toque diferente. Acá va otra versión.
-
Pie de limón
A mi me encanta el pie de limón es mi postre favorito en la vida❤️Por lo general el pie se presenta con merengue italiano pero a mi personalmente me gusta sin 😅 espero que disfruten
-
Tarta de Frutilla con Crema Chantilly y Mermelada Casera
Esta deliciosa tarta de frutilla es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Con una base de masa crocante, una suave crema chantilly y una mermelada de frutilla casera, tendrás un postre que impresionará a todos. ¡Ideal para disfrutar con amigos y familia!
-
Capuccino cake
Increíble aroma y sabor, muy fácil y delicioso para una merienda que quedará en el recuerdo, o acompañado de helado o dulce de leche, puede lucirse con un postre maravilloso.
-
Brownie de nuez y manzana
Me he inspirado en una receta keto, pero el mío no es completamente así ya que utilicé azúcar morena en vez de la estevia en polvo porque no lo tenía entonces. Es un postre muy saludable 😋
-
Galletitas brownie con frosting de queso crema
Galletitas con buen sabor a choco y decoradas con frosting de queso crema, divinas para regalar en un cumpleaños o para decorar mesas de dulces! De esta receta salen aproximadamente 20 galletitas.
-
Chocotorta
Fácil y rápida de preparar y para devorar también. Acompaña muy bien un buen café. Te dejo la receta -
Buen desayuno 4
Qué gustazo el café con leche con un pan crocante cubierta de manteca y mermelada 😋, pero no🤔 estamos en plan Detox y debemos reemplazar ese crujiente pan. Aquí la receta del reemplazo, quedó exquisito el pan sin harina, sin azúcar y va muy bien con el café con leche; muy nutritivo. #PlanDetox -
Empanadas de Mondongo con Cheddar
Hoy prepare esta exquisita receta y con un toque de cheddar y crema de leche (ya abran notado que soy fanatico de este ingrediente) es especial para una #cena con los amigos. Espero les guste !
-
Pavé de milk biscuit y mousse de limon
Utilicé el proceso de un pavé pero quise darle un toque diferente de sabor a las galletitas de vainilla normalmente utilizadas y al relleno de leche condensada y crema pastelera por eso le agregue una mousse de limón a esto se le puede variar con el sabor que quieras en el caso de que quieras un sabor tropical podes preparar una mousse de mburucuya, naranja, frutilla 🍰👌👐
-
Pan Kesú
Me encanta hacer estos panes ideal para acompañarlos con algún café o unas ricas tostadas 😋
-
Hefezopf😋
El Hefekranz es un pan dulce del sur de Alemania. Es una variante suaba del Zopf suizo, y también es conocido, según la región, como Hefezopf o Kranzes. Se hace con azúcar, harina, mantequilla, huevo y levadura, y a veces se añaden pasas y almendras.
-
Galletitas: avena con café y avena capuchino
Cuanta más larga la cuarentena el arte de cocinar se amplía también 😍 receta sencilla con fibras, aroma y sabor.Aquí presento una galletitas con sabor a café y otras con sabor a café y chocolate (capuchino)
Más recetas
Comentarios