Radichio con carne cocida o con albóndigas
Radichio con carne cocida o con albóndigas
Paso a paso
- 1
El radichio tiene un sabor levemente amargo, muy usado tanto crudo como cocido en infinidad de recetas italianas. Quitar las hojas, cortar en juliana, poner 2 minutos en agua hirviendo y después pasar a agua fría, colar
- 2
Pelar, cortar la cebolla
- 3
Cortar la carne que quedo cocida quizásde un asado, parrillada
- 4
Poner un chorro de aceite en la sartén (opcional ajo picado) agregar la cebolla, sal, pimienta, cocinar hasta que cambie de color, agregar el radichio, seguir cocinando a fuego bajo unos minutos más
- 5
Agregar la carne, tapar, cocinar un poquito más (la carne ya lo estaba)
- 6
Servir, comer caliente o frío, opcional rociar unas gotas de oliva o alguna salsa picante o mayonesa, ketchup etc
- 7
Si quieren trabajar un poquito más hagan albóndigas o si tienen frezadas cocinar con aceite hasta dorar
- 8
Agregar la carne con la cebolla y el radichio, terminar todo junto
- 9
Servir, comer caliente
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