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牡蠣のカルパッチョ
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牡蠣のカルパッチョ-レシピのメイン写真

牡蠣のカルパッチョ

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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

4人分
  1. 牡蠣（むき身） 20粒
  2. ベビーリーフ １ﾊﾟｯｸ
  3. A)サラダ油 大さじ3
  4. A)ワインビネガー 大さじ2
  5. A)粒マスタード 大さじ1
  6. A)塩コショウ ひとつまみ
  7. A)砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    牡蠣を洗い600ｍｌのお湯でボイルする。

  2. 2

    牡蠣をとりわけ、ゆで汁はリゾットに使う為おいておく。

  3. 3

    皿にボイルした牡蠣を並べ、ベビーリーフを盛りつける。

  4. 4

    Aの調味料を合わせて食前にかける。

コツ・ポイント

２のゆで汁を使って、牡蠣のリゾットが作れます♪
【牡蠣のリゾットレシピ】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6076926

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2020/03/11 05:42に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544267
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