Curățăm dovlecelul apoi îl dăm pe răzătoare și presărăm sare. Îl punem într-o strecurătoare și după 5 minute îl stoarcem să iasă cât mai multă zeama din ei.

Punem tigaia cu ulei la încins, formăm chiftele pe care le trecem prin pesmet, apoi le punem în tigaie și le prăjim în baie de ulei până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Scoatem chiftelele pe prosop absorbant de bucătărie să se absoarbă tot surplusul de ulei.

Pentru sos punem smântână într-un bol mic adăugăm usturoiul pisat și mărarul tocat.

Eu am făcut compoziția pe jumătate, deci mi-au rezultat 12 chifteluțe.