ไก่ล้าง เช็ดน้ำให้แห้ง ใช้ซ้อมจิ้มๆๆๆ ให้ทั่ว เครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้อใน ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดในชาม คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน

จะนำไก่ไปคลุกในซอสที่ผสม หรือจะนำมาทาในถาดก็ได้ ให้ซอสทั่วไก่ หน้าหลัง วางกระดาษฟอยบนถาด เรียงไก่ พลาสติกคลุม เข้าตู้เย็น อย่างน้อย 1ชั่วโมง แล้วเข้าตู้อบ อุณหภูมิ 200องศา ไฟบน-ล่าง 15นาที

ระหว่างรอไก่ ก็มาทำลาบกันจร้าาาา ตั้งน้ำให้เดือด ลวกไก่สับ ปรุงรสหน่อยก็ได้ค่ะ หรือไม่ปรุงก็ได้ พราะน้ำที่ลวกไก่ สามารถนำมาเป็นน้ำสต็อกได้เลยจร้าาาา

ลวกวุ้นเส้น แล้วนำเครื่องปรุงที่ผสมมาเท พร้อมไก่สับกับน้ำไก่ คลุกให้เข้ากัน ชิทอีกทีเผื่อความแน่ใจ😛 โรยข้าวขั้ว เพิ่มความหอม