Soto Ayam Medan

Name: Soto Ayam Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging ayam; 2 lbr daun salam; 2 Btng sereh memarkan; 2 lbr daun jeruk; 2 cm lengkuas,memarkan; 300 ml kaldu ayam; 900 ml santan dari ½ kelapa; 2 btr kapulaga; 1 bh bunga lawang; 2 bh tomat (agar cntk tdk pucat); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 bh kemiri; 1 sdm Ketumbar sangrai; Sejempol kunyit bakar; 2 cm jahe; 1/2 sdt jintan; 1 sdt merica butir; Sesuai selera bawang goreng bawang merah atau putih; Perkedel kentang; 1 Batang seledri + daun bawang iris; Sambal rawit; Emping goreng

Ai rosita @cook_14296231

Soto Ayam Medan

Ai rosita @cook_14296231

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grdaging ayam
2 lbrdaun salam
2 Btngsereh memarkan
2 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas,memarkan
300 mlkaldu ayam
900 mlsantan dari ½ kelapa
2 btrkapulaga
1 bhbunga lawang
2 bhtomat (agar cntk tdk pucat)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 bhkemiri
1 sdmKetumbar sangrai
Sejempolkunyit bakar
2 cmjahe
1/2 sdtjintan
1 sdtmerica butir
Pelengkap
Sesuai selerabawang goreng bawang merah atau putih
Perkedel kentang
1 Batangseledri + daun bawang iris
Sambal rawit
Emping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan goreng sampai sedikit kemerahan, kemudian suwir² daging ayam.sisihkan kaldu ayam sisa rebusan ayam tadi.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh,daun salam,daun jeruk,bunga Lawang dan kapu laga hingga harum dan matang
3

Tuangkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu biarkan mendidih,masukan santan,gula dan garam aduk terus hingga mendidih,matikan api nya
4

Masuakn ke mangkok ayam yang sudah di Suwir di tambah Sop Soyo dan bahan pelengkap (sesuai selera) siap di Santap.