เผามะเขือจ้า​ ตั้งกะทะไฟกลางกลิ้งไปกลิ้งมาจนมะเขือเริ่มนิ่ม​ ไหม้บ้างอะไรบ้างก็ไม่เป็นไร​ เพราะต้องลอกเปลือกออก​ สุกดีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นพอลอกเปลือกออกได้​ หั่นให้พอดีคำใส่จานเสิร์ฟไว้... ถ้ารีบมากและกลัวร้อนให้เอาน้ำเย็นราดแล้วปอกก็จะง่ายขึ้น​ แต่เราว่ามันทำให้ความหวานของมะเขือลดลงไม่หอมด้วย

เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟประมาณ1/4ถ้วยตวง​ น้ำเดือดแล้วลวกกุ้งให้สุก​ เอาออกใส่จาน​เสิร์ฟ​ แล้วเอาหมูสับลงรวนให้สุกดี​ จะได้ความหวานของหมูและน้ำลวกกุ้ง​ ปิดเตา

คนให้หมูที่รวนไว้คลายความร้อนสักพัก​ แล้วใส่น้ำปลาน้ำตาลน้ำมะนาว​ พริก​ หอม​ ต้นหอม​ ขึ้นฉ่าย​ (เว้นไว้้โรยหน้าสวยๆสักหน่อย)​เสร็จแล้วราดบนมะเขือที่เตรียมไว้