ปลากระพงลุยสวน
ปลากระพงผ่าหลังจากตลาดสดๆใหม่ๆนะงับเนื้อปลากจะได้ไม่ร่วนเกินไป/สูตรนี้เชฟลิงเอาใจสำหรับคนที่ชอบทานที่ร้านในห้างนะเจี๊ยกกกก
ปลากระพงลุยสวน
ปลากระพงผ่าหลังจากตลาดสดๆใหม่ๆนะงับเนื้อปลากจะได้ไม่ร่วนเกินไป/สูตรนี้เชฟลิงเอาใจสำหรับคนที่ชอบทานที่ร้านในห้างนะเจี๊ยกกกก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลากระพง มาล้างให้สะอาด มาชุบแป้งทอดกรอบทิ้งไว้
- 2
ตั้งกะทะ เปิดไฟกลางๆ เทนำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วจึงใส่ปลาลงไปครับ ดัดช่วงหางปลาและหัวปลาให้ปลาเป็นทรงโค้ง ทิ้งเวลาประมาน15-20นาที. เน้นๆไฟกลางๆนะจร่
- 3
น้ำยำ...กันต่อครับ. นำน้ำปลา +น้ำตาล +น้ำมะนาว มาคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่พริกเผาคนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแดง หอมซอย มะนาวหั่นเต๋า มะม่วงหิมพานต์ ตะใคร่ซอย ใบมะกรูดซอย ใมะม่วงเปรี้ยวซอย. คนให้เข้ากันทุกส่วน
- 4
ขั้นตอนสุดท้าย. นำผักกาดแก้วจัดจานเลยงับ จากนั้นนำปลาที่พักน้ำมันแล้ว มาวางลงจาน. ราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ตรงกลางตัวปลา พร้อมใบสาระแหน่1ช่อ. เตรียมมมหม่ำได้ล่ะค้าบบบบบบบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น