Rendang Padang
بسم الله الرحمن الرحيم
Rendang asli padang itu bumbu nya gak perlu di tumis dengan minyak karena dari santan kelapa akan keluar sendiri minyak nya, juga gak perlu pakai terasi atau kaldu dll cukup pakai garam, klo bumbu nya lengkap in syaa Allah rasanya enak serta bau rendang akan harum sampai ke sudut2 rumah.
Source : @rickeindriani_ordinarykitchen
Recook : @ummuabdillahririn
Tips :
- Di indonesia pakai santan dari kelapa tua segar, saya di rantau pakai santan kalengan tetap berminyak dan berdedak
- Halus kan bumbu sampai benar2 halus, bumbu jangan hanya ditumbuk kasar
- Masak dengan api kecil ya, harus sabar
- Saya tambah dengan bumbu pemasak gulai khas minang dan kelapa parut sangrai
Rendang Padang
بسم الله الرحمن الرحيم
Rendang asli padang itu bumbu nya gak perlu di tumis dengan minyak karena dari santan kelapa akan keluar sendiri minyak nya, juga gak perlu pakai terasi atau kaldu dll cukup pakai garam, klo bumbu nya lengkap in syaa Allah rasanya enak serta bau rendang akan harum sampai ke sudut2 rumah.
Source : @rickeindriani_ordinarykitchen
Recook : @ummuabdillahririn
Tips :
- Di indonesia pakai santan dari kelapa tua segar, saya di rantau pakai santan kalengan tetap berminyak dan berdedak
- Halus kan bumbu sampai benar2 halus, bumbu jangan hanya ditumbuk kasar
- Masak dengan api kecil ya, harus sabar
- Saya tambah dengan bumbu pemasak gulai khas minang dan kelapa parut sangrai
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong - potong daging ukuran agak besar, jangan terlalu kecil memotong daging karena akan dimasak lama agar daging tidak mudah hancur dan ukuran daging akan menyusut
- 2
Sangrai kelapa parut di teflon atau wajan anti lengket hingga kecoklatan, kemudian hancurkan dengan grinder atau bisa ditumbuk dgn batu cobek sampai halus kemudian sisihkan
- 3
Masukkan semua bumbu halus dan bumbu rempah kedalam kuali
- 4
Kemudian masukkan daging dan garam, hidup kan api kompor masak sampai campuran bumbu dan daging menyatu
- 5
Kemudian masukkan santan aduk2 terus jangan sampai pecah santan aduk hingga mendidih
- 6
Masukkan kelapa parut sangrai lanjut memasak hingga daging empuk, warna rendang menjadi pekat, berminyak, dan kuah menyusut
- 7
Kemudian masukkan kacang merah yang sudah direbus sampai empuk, aduk pelan agar tidak gosong,
- 8
Tingkat kekeringan rendang tergantung selera mau kering atau basah
- 9
Kemudian sajikan rendang diatas piring
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar