ต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดครึ่งหม้อ ปลอกหัวใชเท้าหั่นบางๆใส่ลงไป ทุบรากผักชีตามลงไป ตามด้วยคะนอก้อน พอน้ำเดือดใส่โครงไก่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหัวใชเท้านิ้ม น้ำซุปเข้มข้น

ระหว่างเคี่ยวน้ำก๋วยเตี๋ยวก็ หั่นต้นหอมผักชีใส่ถ้วยไว้ หั่นผักกวางตุ่งแช่น้ำกับถั่วงอกไว้ ปลอกไข่ไว้

ทำเกี๊ยว เอาแผ่นเกี๊ยวมาห่อด้วยหมูเด้ง3แผ่นไว้ลวกเหลือหมูเด้งใว้ลวกต่างหากด้วยและอีก2แผ่นทำเป็นโบนำไปทอดด้วยไฟอ่อน พักไว้

นำบะหมี่มาเขย่าๆเอาแป้งที่เกาะออก และใส่กะชอนลวกก๋วยเตี๋ยวในช่องน้ำเปล่าพร้อมผักกวางตุ้งและถั่วงอกพอนิ้มสุกเทใส่ชาม ตามด้วยลวกเกี๊ยวให้นิ้มจัดไว้บนบะหมี่ ตามด้วยกระเทียมเจียว กุ้งแห้ง ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น ตามด้วยจัดเรียงหมูแดง หมูกรอบ ใข่ต้มหั่นครึ่งซีก ตามด้วยหมูเด้งกดกับกระบวยให้เปนแผ่นๆกลมๆนำไปลวกให้สุก

นำลูกชิ้นใส่ลงในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ทำน้ำต้มยำ ใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา ถั่วลิสงบดและบีบมะนาวลงในชามเปล่าอีกใบ ตามด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคนให้เข้ากันเทใส่ชามบะหมี่ ตักน้ำซุปกับลูกชิ้นราดตามอีกจนพอใจ