Soto Ayam Koya

Name: Soto Ayam Koya
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam (saya pake bagian dada); Air untuk merebus; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek; 1 batang serai, geprek; 1 batang daun bawang potong2; 1 batang seledri Seledri potong2; sesuai selera Garam dan kaldu bubuk; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt lada putih halus; 1/4 sdt bubuk kunyit; 1/2 sdt ketumbar; Tauge; Kol; Mi soun/nasi putih; Jeruk nipis; Sambal rebus; Bawang goreng; Emping; 5 kerupuk udang goreng; 5 bawang putih, iris tipis, goreng kering

Alsafer Fatimah @alsafer_fatimah

Karawang

Baru pertama nyoba buat soto ayam, hasilnya lumayan, practice makes perfect pastinya :)

Note : resep ini aslinya dari bunda @fitrisasmaya, boleh di cek langsung ya ke profile beliau, resep saya ini ada modifikasi sedikit di takarannya karna saya buatnya porsi kecil 😊

Baru pertama nyoba buat soto ayam, hasilnya lumayan, practice makes perfect pastinya :)

Note : resep ini aslinya dari bunda @fitrisasmaya, boleh di cek langsung ya ke profile beliau, resep saya ini ada modifikasi sedikit di takarannya karna saya buatnya porsi kecil 😊

Lebih banyak

Soto Ayam Koya

Alsafer Fatimah @alsafer_fatimah

Karawang

Baru pertama nyoba buat soto ayam, hasilnya lumayan, practice makes perfect pastinya :)

Note : resep ini aslinya dari bunda @fitrisasmaya, boleh di cek langsung ya ke profile beliau, resep saya ini ada modifikasi sedikit di takarannya karna saya buatnya porsi kecil 😊

Baru pertama nyoba buat soto ayam, hasilnya lumayan, practice makes perfect pastinya :)

Note : resep ini aslinya dari bunda @fitrisasmaya, boleh di cek langsung ya ke profile beliau, resep saya ini ada modifikasi sedikit di takarannya karna saya buatnya porsi kecil 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

300 grayam (saya pake bagian dada)
Air untuk merebus
2 ruas jarilengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk, sobek
1 batangserai, geprek
1 batangdaun bawang potong2
1 batangseledri Seledri potong2
sesuai seleraGaram dan kaldu bubuk
Bumbu Halus
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtlada putih halus
1/4 sdtbubuk kunyit
1/2 sdtketumbar
Bahan Pelengkap Soto
Tauge
Kol
Mi soun/nasi putih
Jeruk nipis
Sambal rebus
Bawang goreng
Emping
Bahan Koya Soto
5kerupuk udang goreng
5bawang putih, iris tipis, goreng kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit, cuci bersih lalu rebus sampai empuk, angkat ayam dan tiriskan, goreng lalu suwir2, goreng sebentar saja jgn sampai terlalu kering, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas geprek, serai dan daun jeruk, tumis sampai matang dan harum. Jika sudah matang masukan bumbu tumisan ke air kaldu ayam (air rebusan ayam) airnya kurang lebih 1000-1200ml, didihkan dan tambahkan garam dan kaldu bubuk, cicipi sampai rasanya pas ya, terakhir tambahkan potongan daun bawang dan seledri.
3

Untuk membuat koya, saya menggunakan food processor untuk menghaluskan kerupuk udang dan bawang putihnya, jika suka asin silahkan tambahkan garam sdikit, saya tdk pakai.
4

Untuk menyajikan soto, saya tata di mangkok irisan kol, tauge, dan ayam suwir lalu siram dengan kuah soto, tambahkan potongan daun bawang dan seledri sesuai selera, tambahkan koya, sambal, dan bawang goreng serta perasan jeruk nipis. Selamat mencoba :)