Soto ayam medan

Name: Soto ayam medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam,belah 2; 300 gram paru; 5 lmbr daun jeruk; 3 lmbr daun salam; 3 batang serai,memarkan; 5 cm kayu manis; 400 ml santan kental; 4 sdm kecap manis; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng dan menumis; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt garam/sesuai selera; Pelengkap :; Telur rebus; Tauge,rebus sebentar; Seledri,potong kasar; Perkedel; Emping; Bawang goreng; Irisan jeruk nipis

Shelvin Chang @shelvin

Soto ayam medan

Shelvin Chang @shelvin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam,belah 2
300 gramparu
5 lmbrdaun jeruk
3 lmbrdaun salam
3 batangserai,memarkan
5 cmkayu manis
400 mlsantan kental
4 sdmkecap manis
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram/sesuai selera
Pelengkap :
Telur rebus
Tauge,rebus sebentar
Seledri,potong kasar
Perkedel
Emping
Bawang goreng
Irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan paru,beri sedikit garam.diamkan sebentar.
2

Tumis dengan minyak bumbu halus,daun jeruk,daun salam,kayu manis dan serai sampai matang dan berwarna kekuningan.
3

Beri air,lalu masukkan ayam dan rebus sampai empuk.angkat ayam dan tiriskan.
4

Kecilkan api lalu masukkan santan,kecap manis dan garam.tes rasa,aduk sampai mendidih.
5

Lanjutkan dengan menggoreng ayam tadi beserta paru.setelah dingin,suir2 ayam.
6

Tata di mangkok,suiran ayam,paru,tauge,perkedel dan telur rebus lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.kucuri dengan jeruk nipis sesaat mau dihidangkan.
7

Selamat mencoba😊